维生素D的妙用

玉兔

编译／陈渊灿
维生素D是一类脂溶性维生素，对人体健康与其他多种维生素一样，有着不可或缺的必要性。
一般人只知缺少钙质的人，必须补充维生素Ｄ才不致于因缺钙而导致骨质疏松症。骨质疏松症患者常常在事先感受不到任何症状，等到跌倒，发生骨折就医后，才被医师诊断告知。尤有甚者，严重时还得住院开刀，呻吟床笫，空费时日与医护费用，甚而因并发症而亡故，岂非悔之不及？
帮助钙质吸收
然而，光靠补充钙质就可以了吗？吸收钙质为己用，还必须得有维生素D的帮忙才行。一般人可靠晒太阳来吸收光能，产生维生素D，进而消化吸收钙质为己用。换言之，我们可以藉着日光浴，积极地吸收日光中的紫外线，靠皮肤的“光合作用”，在体内产生维生素D，消化宝贵的钙质。缺少钙质的人，一般来说以过了停经期的妇女为最多，其次是婴儿（成长所需，喂母乳的较可放心）和老年人。

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此外，维生素D具有骨骼生长所不可或缺的提升血中钙浓度，同时也可一并增强免疫力、对抗病菌等双重作用，益显珍贵。如果缺少它，除了招来骨质疏松症、骨折与佝偻症之外，还可能扩及到罹患高血压、结核、癌症、牙周病、多发性硬化症、冬季忧郁症、自体免疫性疾病等症状的危险。
适当的日光浴
日本国立环境研究所和东京家政大学的研究小组发表研究显示，成人每天须在体内产生维生素D5.54μg始足以应付健康生活所需。同时就那霸（琉球）、筑波（茨城县）、札幌（北海道）的3地，依季节与时间以12月正午时分为准，仅就双手和颜脸两处来曝晒情形下，分别发表了适当的日光浴时间如下：1.那霸8分钟2.筑波22分钟3.札幌76分钟。
另外，研究也表示，在皮肤上如不致引起红斑的最少量紫外线曝晒时间，大约是上述条件的照射阳光时间之4~6倍；因而该小组建议在此时间范围内，做适当的日光浴为宜。
日本江户时代前期的著名学者贝原益轩（1630~1714年）也曾言：“天气良好时，将婴孩送到室外，让其风吹日晒，势将健身无恙。”（2004年3月号文艺春秋〈新养生训〉P.157）
台湾地处亚热带，日光的照射与气温较之琉球为高，12月分中午12点天气良好时的日光浴，更应少于日本那霸的8分钟；我们大可自行斟酌调节适合自己的晒太阳时间。
此外笔者喜爱爬山，建议关心自己健康的朋友们，天气佳的假日，不妨多爬爬一天来回的郊山，除了晒晒太阳（要带帽子），在亲近大自然，沐浴在森林浴的爬上爬下当中，藉着与地心引力对抗的运动里，更可锻炼耐力和肌力、获取维生素D与钙质、强化骨质密度，这样您的一生最重要的资本──健康，将是事半而功倍，如囊中探物，何乐不为呢？◇