6个小祕诀，喝自来水也放心

玉兔

（Fotolia）

编译／林节
水是生命的基本泉源，对人体健康的重要性是无庸置疑的，在家中人们最常饮用的就是自来水。
自来水确实带给民众很多方便，但是自来水是水库的集水，为预防水源遭受细菌性污染，自来水处理时会加入消毒剂。此外水中的污染物，还会导致致癌物形成，也需要特别留意。如何健康地饮用自来水？以下6个小提醒能帮助你：
1.水龙头前5分钟水不喝 饮用自来水之前，先打开水龙头，让水流出约5分钟左右，之后再加热饮用是较为理想的。由于自来水平时储存在排水管内，所以细菌极可能夹杂在其中，而前5分钟所流放的水也别浪费，可用于清洗或浇花。
2.沸腾时间不宜过长 原本常温下在自来水中的含铅量，是在安全范围之内，然而，铅不会随着水的煮沸而被蒸发，热煮的时间越久，含铅的密度反倒随之变多。
而氯气通常被用来消毒自来水，但即使水中只有少量的污染物，一旦和氯结合，一种A型的变异致癌物质就会形成。自来水的滚煮时间愈长，更多的致癌物质将被形成。
其实，在水煮沸的当下，就已经在杀菌了，因为细菌无法在高于摄氏80度的温度下生存。
3.煮沸水应尽快饮用 已沸腾过的自来水若放置时间过长，其中的含氮化合物就会分解出致癌物质──亚硝酸盐，所以当天就饮用完毕是最理想的。
4.保留水中的矿物质 虽然滤水器能够帮助过滤细菌与病毒，但其中的活性碳同时也会把对人体有益的钙、钾、镁等矿物质去除掉，这样的纯水不一定对人体有益。
5.瓶装水避免置于高温处 塑胶瓶的成分中含有塑化剂，使其有弹性与耐用的特性，然而若瓶装水或桶装水的放置时间过长，塑胶容器中的塑化剂就会慢慢释放出来，而溶在水中，而且喝起来也会有塑胶的味道。
6.饮用矿泉水前 先尝一下 虽然矿泉水是品质好水，不过，你知道吗？并非所有的矿泉水都适合饮用。矿泉水中的氟含量如果很高，会导致氟骨病（osteofluorosis）这类慢性疾病与氟斑牙（dental fluorosis）。
另外，好的矿泉水尝起来的味道会很清新；若是带有金属味或泥土味，最好别饮用。◇