您喝的“酸奶”可能不是酸奶！五招教您挑出“真”酸奶

hwhai

你买的“酸奶”真的是酸奶吗？
　　酸奶和乳饮料很容易混淆，你可能经常看到一些叫“××乳”的产品，酸酸甜甜的口感，受到很多孩子的喜爱。
　　因为沾了个“乳”字，很多人多半以为顶多是加了糖的奶，但如果仔细看配料表，你会发现，“××乳”的配料表第一位不是牛乳，而是水！
　　
看到了吗？配料里第一位是水
　　这些乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖和（或）甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。如果想获得酸奶的营养成分和健康益处，还是必须选对酸奶。
　　那真正的酸奶该怎么挑？
　　五招教你挑出好酸奶
　　01
　　看商品名称——酸奶、发酵乳等
　　如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。
　　而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。
　　2
　　看产品类别——发酵乳
　　如果名称拿不准，可再看一下“产品类别”。产品类别是“发酵乳”就是酸奶。
　　
注：如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，都是风味发酵乳。
　　3
　　看配料表——第一位是奶
　　酸奶配料表第一位应该是奶。
　　如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。
　　4
　　看蛋白质含量——大于2.3%
　　我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。
　　5
　　看乳含量——大于85%
　　部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。
　　
　　从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。

moonaria

喝的都是全国知名品牌，应该都是真的吧？