太阳蛋红米蒸饭

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“太阳蛋红米蒸饭，是我家冬天最经常吃的蒸饭。红米比普通的大米要营养，红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，微量元素、锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通的大米高3倍。医学实验证明，红米对老人补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜的功效。红米饭最适合蒸。
虽然我家没有木桶蒸笼，也没有以前的柴火锅，但是可以用蒸烤箱蒸米饭，美的S3-L251E蒸烤箱，蒸烤合一，蒸出的太阳蛋红米饭清香软糯，老少皆宜，很好吃。食材少，营养高，做法简单，一学即会。接来下就分享我家经常的做的太阳蛋红米蒸饭。”

食材明细
主料

• 红米100克
• 鸡蛋1个
• 胡萝卜100克
  

辅料

• 香葱10克
• 油1ml
• 盐1克
  

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

太阳蛋红米蒸饭的做法步骤

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  1
  
  食材：红米100克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、香葱1根、油适量、盐适量。
  
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  2
  
  红米洗净，浸泡20分钟，浸泡的红米蒸的时候容易熟，软香好吃。
  
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  3
  
  把浸泡的红米捞出，沥干水，放油、盐拌均。蒸米饭的碗选择陶瓷碗、或耐高温的玻璃碗。当然有竹编蒸笼是最好的。
  
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  4
  
  美的蒸烤箱S3-L251E，水箱装满水，红米碗里加上适量的水，米与水比例为1:1.2，放入蒸烤箱的第一层，
  
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  5
  
  按“菜单”键，旋转旋钮选择3，按“开始/确定”，开始烹饪，整个烹饪过程大概55分钟。
  
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  6
  
  在等待蒸饭的过程，把胡萝卜去皮切粒、香葱洗净切好；
  
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  7
  
  在烹饪倒计时12分钟时，打开蒸烤箱的门，取出红米饭，铺上一层胡萝卜粒，少许葱，打入鸡蛋在中间，放一点油
  
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  8
  
  把米饭放回蒸烤箱，关上蒸烤箱的门，直到烹饪时间结束取出，表面撒些葱，即可。
  
  

小窍门
1.美的蒸烤箱S3-L251E，有菜单设置，旋转按钮旋转3是蒸饭。2.选择蒸、或蒸烤功能，水箱一定要装上水。3.胡萝卜和鸡蛋容易熟，在倒计时12分钟放入即可，如果比较难熟的肉类，要比较早放入。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐