蒜蓉烤金针菇～啤酒烤串的最佳搭档 首发

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食材明细
主料
金针菇
1把
蒜蓉
55克
辅料
干小米椒
1个
红椒
0.5个
青椒
1个
香葱
2根
蚝油
1勺
生抽
2勺
白糖
0.5勺
玉米油
适量
蒜香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜蓉烤金针菇的做法步骤

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  1
  
  准备好各种原料，金针菇洗净切去根部。
  
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  2
  
  蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，干辣椒切碎，香葱洗净切碎。
  
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  3
  
  先来炒蒜蓉，锅中放适量油，小火放入蒜蓉炒。
  
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  4
  
  蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎，干辣椒炒。
  
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  5
  
  炒匀后放入蚝油1勺，生抽2勺，白糖0.5勺，盐少许。
  
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  6
  
  加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠，然后关火备用。
  
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  7
  
  平底铸铁锅把金针菇掰开，摆放好，可以选择烤盘，烤碗，或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。
  
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  8
  
  把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面，此时海氏B33烤箱预热上下火210度10分钟。
  
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  9
  
  把铸铁锅用锡纸密封好，形成一个盖子。
  
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  10
  
  把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层，上火200度，下火210度烤20分钟。
  
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  11
  
  时间到取出烤好的蒜蓉金针菇，撒上少许香葱碎，再来上一啤酒吃着更过瘾！
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
1、此蒜蓉酱可以配任何可以烤的蔬菜或者鱼类，是微微辣的，烤鱼，烤金针菇，烤茄子，烤豆角等。
2、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度。
3、这款烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱，30升的容量非常适合家庭使用，烘烤上色很均匀。

使用的厨具：电烤箱、不粘锅