杭帮菜指南：从百年老店到创新菜，这20家让你不踩雷！

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“江南忆，最忆是杭州。”烟雨中的杭州，自古是文人的聚地，都说江南的姑娘甚是水灵，而最让骚客流连的，却是那风味雅淡的杭帮菜。有道是“宋嫂鱼羹、东坡肘子，莫不大快朵颐；三月鲥鱼、四月芋芳，恰值时令节序；绿葵紫蓼、春韭秋菘，食之不厌精细。”杭帮菜既不像川菜那般麻辣，也不如鲁菜那般咸鲜，追求的只是食材的本味，口味柔得似姑娘一般，温润如玉。

                 
                    那今儿个就从【华膳】 、【隐食】、【古店】、 【新火】、 【景味】来道一道这有一千年历史的杭帮菜到底如何般“温润”，又如何般“如玉”。


华膳 | 大厨坐镇高级酒店中餐厅
                    一流的服务与一流的环境，名厨带来四季不断变换的菜单，还有精心挑选的新鲜食材，喜欢这些的你一定要选择以下这些餐厅！


                 
澜亭中餐厅
                    “日出江花红似火，春来江水绿如蓝”，坐拥23层钱塘江景的澜亭中餐厅，不仅可以欣赏“天下第一潮”，还能品尝到独具江南风味的“五水菜系”。五水：江河湖海溪。有富春江的江鲜白条，江钩，有东海的膏蟹，有九溪龙井虾仁。食材取自于此，烹之享之。所在的酒店更是万豪旗下的奢华五星级品牌豪华精选系列，不论是服务，环境还是菜品都是一段难忘的体验。


                 
                    主厨猫哥性格豪爽，对待烹饪却心细如尘，一年换7季菜单，短短的白芦笋与大闸蟹的季节是来这里品尝特色菜单的好时机。如果来的话也一定要尝一尝招牌的脆皮鸡，表皮脆如薄纸，内里却汁水充盈，一口下去的层次感令人对烤鸡刮目相看。基本上每一道菜都在五星级的水平线上，是一个不错的招待客人之地。


                 
推荐菜：当季菜单，五水菜系，招牌芝麻虾，脆皮鸡，冰烧三层肉，杨梅汁排骨
人均：550元
地址：望江东路39号



四季金沙厅
                    坐落西子湖畔，隐于茂林修竹之间，白墙黛瓦，曲径回廊，流水假山，自成一方幽境。高级酒店餐厅的贵，一半要贵在这得天独厚的地理位置上，十分符合高雅人士对环境需求。对于初来杭州，想体验“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的人来说，如果钱包允许，来这里再好不过。


                 
                    作为四季酒店的中餐厅，屡获“best 50中国最佳餐厅”，三次被评为“世界最佳餐厅”（法国 LA LISTE美食榜单） 行政主厨王勇也是美食圈响当当的人物，每年坚持九季菜单，如今能坚持四季菜单的餐厅已经难能可贵，更何况要划分成九个时令，为的就是将一口最当季的美食送给食客。与其他餐馆不同的是，王勇在传统杭帮菜的基础上，改良出极具个人风格的创意菜。


                 
推荐菜： 蟹肉大包（时令） 辣酒花螺 西湖醋鱼 鲍鱼红烧肉，龙井奶冻
人均：666元
地址：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷)



西子湖四季酒店金沙厅

受到众多食家和杂志的一众推荐，就在幽静的杨公堤附近，环境就占了一个地利，青砖白瓦的建筑和亭台水榭的环境融为一体，实属惬意。菜品依旧走精致路线，以江浙菜和粤菜为主，从选料到出品都挺用心，从普通菜品上就能见到功夫，也有不少人钟爱此处的早茶。毕竟是五星级酒店内的餐厅，服务和环境都无可挑剔。

湖滨28
                    相比较金沙厅有美丽的湖景，湖滨28虽然也是凯悦酒店的中餐厅但湖景欠缺。连续3年被评选为“亚洲
50佳餐厅”，中国大陆有6家入选，5家在上海，还有一家就是湖滨28。并且第四次上榜：法国 LA LISTE美食榜单。 难得的高级餐厅不卖环境卖口味！


                 
                    口碑颇好的江南富贵鸡上桌时是用一部小车推出来的，吃之前需要客人亲手用一把木榔头敲一下，寓意着“好运就会来”。湖滨28将东坡肉改良成薄如蝉翼的19层宝塔肉，搭配笋干小青菜，让猪肉油而不腻，酥而不软。行政副总厨程郁注重原料的新鲜以及营养搭配，为的就是把杭帮菜做透，将传统一一呈现。高级餐厅点餐不用担心踩雷，大可跟着时令菜单品尝当季美食！


                 
推荐菜：金牌扣肉，江南富贵鸡，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，蜜汁火方，六月黄（时令）
人均525元
地址： 湖滨路28号凯悦酒店1楼(近平海路)



杭州凯悦酒店湖滨28餐厅

这里是凯悦酒店一层的中餐厅，地道杭州菜系依然是不变的主旋律，并包淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。这里可谓将美食发挥到了极致，从金牌扣肉的精美可窥一二，猪肉切片层层排列后被整齐地码成金字塔状。原料都是从猪两肋精选出来的肥瘦适中的五花肉做成，再加之迎客的老马车、清韵十足的餐具琵琶古筝的现场演奏，让美食变成了享受。 被英国《餐厅》杂志评为亚洲50强餐厅，是唯一入榜的杭州餐厅。餐厅中间有个全透明的酒窖，有超过两千瓶的藏酒，客人可以进去亲自选酒。

西湖国宾馆紫薇厅
                    值得专程造访的国宴餐厅。昔日刘庄，就是今日的杭州西湖国宾馆，坐落在西湖的西面，三面临湖、一面靠山，庭院面积36万平方米，因环境优美，建筑精巧，陈设典雅而冠居西湖第一名园。曾迎来包括尼克松、布什、曼德拉在内的四十多位外国元首和政要。紫薇厅就坐落此间，餐厅环境端庄优雅。行政总厨董晔辉坚守传统配方，为世界各地的游客献上最地道的杭帮料理。


                 
要吃西湖西湖醋鱼，来国宾馆就对了。“小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼，味酸最爱银刀绘，河鲤河鲂总不知。”梁秋实在《雅舍谈吃》里写的醋鱼一样，不多汁，不浓，不油，微透，略撒姜末，夹一块放在嘴里，鱼肉嫩滑，米醋的酸与鱼肉的甜相交叠。还有一道杨梅酒醉虾也让人惊艳。想体验各国政要都尝过的美食吗？就来试试西湖国宾馆紫薇厅吧.


                 
                 
推荐菜：西湖醋鱼, 虎跑泉水松茸饭，东坡肉，庄园咸肉炖河鲜，钱塘八珍汤，干菜烤鲜笋
人均349元
地址： 杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼



西湖国宾馆紫薇厅

·紫薇厅的地理位置可谓得天独厚，林荫路深处满目皆树，可以欣赏西子湖如镜的湖水。 ·餐厅主营的杭帮菜新鲜美味，口味地道，菜色清新脱俗，环境如梦如画，不过价格自然也不菲。 ·下午在湖边饮茶，再在园里转转，独享私家湖景，也是难得的特别体验。

隐食 | 藏在小巷子里的家常味道
                    相比较高级酒店，那些街边小巷子里地道的杭州味更加贴近杭州人的生活。也是懂门道的食客，穿过犄角旮旯，要寻找的本地滋味。


三姐妹私房菜
                 
                    曾经横长寿路上，三姐妹开的一家弄堂小饭店，烧的是从小到大家里饭桌上的味道。用杭州人的话来说就是“落味”，夹几口菜，就有让人多添一碗饭的冲动。后来位于嘉里中心旁边的老店，每天都要排着老长的队伍。菜的价格也实在便宜，4个人一桌子菜不到200块。有卤得油滋滋的白切肉，带着锅气儿的爆炒鳝丝，端上桌就喷喷香的爆炒腰花。想体验杭州老百姓餐桌的美味，来这里准没错。


                 
推荐菜：白切肉，白切鸡，千张肉丝，臭豆腐，招牌鳝丝，招牌腰花。
人均：59元
地址： 教工路190号


好食堂
                                                             From 微博@Fayeating                                    
                    以前在浙大边上的东山弄社区，都说好食堂是“三无一好”，没有环境，没有服务，没有停车位，但就是特别好吃。像沈宏非这样的著名食评家都慕名而来，人们更是为了一口好食堂的卤味甘愿被贴罚单。虽然现在搬到了龙翔桥，但依旧是大明档，咸肉、香肠、酱鸭、卤鸭、油渣，这些看似平凡却最老底子的味道，喜欢偏甜口味卤味的你定要来尝一尝。一碗酥烂软糯的香芋煲让人幸福感爆棚，还有独门手艺螺丝烧鲫鱼也是小编每次必点的美味。


                 
推荐菜：一品香芋煲，醉湖蟹，大肠，卤鸭，油爆虾，螺蛳烧鲫鱼
人均：79元
地址： 学士路45号(龙翔服饰城对面)



好食堂


23号墙门菜
                 
                    周日不开，九点多就关门，在高楼耸立的市中心国大后头，小平房里藏着这家墙门菜，是本地人的美食小秘密。生意好的时候，排队可以排到马路上去，店里就三张桌子，因此可能还要和别人拼桌挤挤才能吃上。

老板娘亲自点菜，会很热情给你推荐的那种。虽然是家小店，但掌勺的可不是一般人，曾是“金猪”的主厨，在王青松门下学的粤菜。是一家整张菜单都是招牌菜的店。来这儿的人小酒喝喝，大肠，鲫鱼，鸭子下饭，快乐似神仙。主打抱腌菜笋片鲫鱼，抱腌菜搭配上鲫鱼是杭州人心目中绝佳的组合哟！鲜得掉眉毛，不信来试试。


                 
推荐菜：抱腌菜笋片鲫鱼，尖椒大肠，咸肉蒸千张，酱爆牛蛙，臭豆腐，青菜炒荷包蛋
人均41元
地址： 戒坛寺巷23号


福缘居
                 
                    杭州很有名气的江湖小店，招牌脆皮大肠是大家趋之若鹜的美味。在饭店做家常的菜其实不简单，因为连普通的主妇也能烧好的菜，要做出花样来，就很考验厨师的细节。老板郭连宝就将杭派卤大肠上桌前过一遍油，原本冷掉的大肠，顿时香味四溢，微脆的表皮更是降低了油腻感。

此外，还有虾油鸡、虾油肉、老派油淋鸡等等都是招牌菜。福缘居老店的环境有点油腻人间的放荡不羁，在河坊街的新店就明亮宽敞许多了。十多年的店了，老板有点杭州老炮的派头，让人觉得非常有江湖味道。总之这里很适合大家来小酒喝喝，小虾咪咪，味道老好了。


                 
推荐菜：脆皮大肠，油淋鸡，虾油肚，鸡汁豉油虾，酱肉冬笋蒸素鸡
人均：69元
地址： 河坊街35号(驾驶员培训中心旁)



福缘居酒楼

·福缘居酒楼是位于惠民路的一家非常地道的杭帮菜饭店。 ·这里的老板是惠民路百姓心中的厨神，招牌脆皮大肠，油淋鸡不能错过。 ·餐厅的生意很好，但不用排队，价格实惠，值得一试。

武林坊
                 
                    对于许多的杭州人来说，过新年是少不得酱鸭的。武林坊的 酱鸭用的是当年2斤左右的嫩麻鸭，也就是杭州老话所说的“缸吊头”。相比老鸭，麻鸭做成的酱鸭肉嫩、皮薄、不油腻，咬一口，可口得不得了。坐落在混堂桥小巷子里极不起眼的小店，每日门庭若市。招牌菜醉熟湖蟹和沼虾，酒的鲜香深入虾蟹之中，还有调味料与醋的巧妙搭配，是杭州人爱不释手的一道凉菜！坐下聊着天，拨一只醉蟹醉虾来打牙祭，实在妙不可言。


                 
推荐菜：酱三拼，熟醉沼虾，醉螃蟹，特色自制豆腐，目鱼子烧仔排
人均：98元
地址： 混堂桥4号(体育场路与环城西路十字路口东北角)



武林坊精致杭帮菜


德明饭店
                 
                    以老板名字命名的小巷子饭店，有别家吃不到的钱塘江鲜，是杭州非常有名的私家小饭馆了。老板即主厨，每天亲自采购醉新鲜的食材，没有固定的菜单，颇有中国版小野二郎的料理精神。德明饭店最拿手的是卤味，老板说他们卖的卤味汤不是秘诀，秘诀在于原材料一定要干净、新鲜。每桌必点的是脆皮大肠和卤鸭，都是最新鲜的食材经过重重加工洗净。还有想尝尝钱塘江鲜的你们，不要错过这角落里的黑珍珠餐厅。


                 
推荐菜：卤大肠，卤鸭，油爆虾，三鲜汤，枣泥发糕，各种江鲜杂鱼
人均：105元
地址： 凤凰山路八卦新村3幢西侧(近白云路南小弄堂)



德明饭店(八卦新村店)

·杭州资深吃货的大本营，地道的本地口味是受欢迎的制胜法宝。 ·这里是杭州第一个做卤三样拼盘的餐厅，卤大肠香气扑鼻，几乎每桌必点。 ·即使是工作日的中午也坐的满满当当，所以一定要早去。

古店 | 百年老店
                    这些传承了百年的老店，在最动荡的日子里依旧坚守对味道的那一份初心，是他们将味道记录下来，是他们让一代又一代人懂得传承的美好含义。


楼外楼
                 
                    "一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸"这副楹联说的就是楼外楼。来杭州不吃楼外楼，就如同一些人去过北京却没吃过全聚德一样。菜馆始建于道光二十八年，取名自南宋诗人林升诗句“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”，距今已有一百六十多年的悠久历史。西湖醋鱼、西湖藕粉、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、炸响铃…这些闻名全国的杭州名菜在许多在这里得到传承。楼上窗边的位置是观赏西湖的绝佳之处，这里曾接待数不清的世界名流，早到孙中山，鲁迅，到如今的外国元首，比比皆是。说了这么多我也知道，刚来杭州的你一定会来这里打卡啦~


                 
推荐菜：东坡肉，西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，西湖莼菜汤，炸响铃
人均：170元
地址： 孤山路30号(近平湖秋月)



楼外楼(孤山路店)

·杭州楼外楼创建于清朝道光28年，闻名中外。 ·位于美丽西湖的孤山脚下，想尝试传统的杭州名菜，就必须来这儿。 ·西湖醋鱼、龙井虾仁是必点的名菜，叫花童子鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等也非常美味。 ·相传周总理很爱楼外楼，另外鲁迅、郁达夫、章太炎、老蒋都曾是楼外楼的座上客。

杭州酒家
                 
                    杭州酒家，始创于1921年，前身是高长兴酒菜馆，1951年正式更名杭州酒家。许多老杭州人对杭州酒家有着深深的记忆，这也是它常常要排长队的原因，想品尝要提前过来的。没有包厢的，一楼基本都给等待区的客人，二楼是小桌，三楼是正规圆桌。菜品上，讲究“顺应四时”，果木泥烤叫花鸡是招牌，色泽明亮，芳香扑鼻，入口酥烂肥嫩，还有龙井虾仁、东坡肉、杭州熏鱼、清汤鱼圆等杭州名菜都可以在这里吃到。


                 
推荐菜：果木泥烤叫花鸡，龙井虾仁，闷骚南瓜，杭州熏鱼，东坡肉，清汤鱼圆。
人均：88元
地址： 延安路205号1-3楼(延安路邮电路口)



杭州酒家(延安路店)

·杭州酒家是一家百年老字号杭帮菜，也是杭州市首家国营餐厅。 ·距离西湖步行5分钟的距离，因为游客很多，所以经常会有排队的情况。 ·“闷骚南瓜”是一道值得推荐的创意菜:吐司挖空，内部填充南瓜蓉，上面覆盖奶酪起司，口感丰富。 ·果木烤叫花鸡、干炸响铃、手撕香酥鸭、东坡肉、清汤鱼圆都值得一试。

奎元馆
                 
                    奎元馆面店1867年（清同治六年）创办于杭州，有“江南面王”之称。百余年来，奎元馆接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、金庸等名人。1945年抗战胜利后，原国民党第19路军军长蔡廷锴将军同李济深到奎元馆，留墨“东南独创”四字，所以是杭州最老的一家面店啦~


                 
                    南宋时期的临安，南北菜切磋，自那以后杭州对面食便情有独钟。如今杭州最受欢迎的“片儿川”就是由奎元馆创造，要刚腌制的雪菜，辅助脆爽的笋片、还有瘦肉片组成，喝一口汤汁鲜美可口，面筋道弹牙，肉红、笋白、菜绿，色泽分明，引人食欲。难怪后人常言，“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福”。


                 
推荐菜：虾爆鳝面，片儿川，猪肝面，黄鱼面，三鲜面，红油八宝面
人均：46元
地址： 解放路154号（五洋公馆对面解放路与中山路人行过街天桥下）(近中山中路)



奎元馆(解放路总店)

·奎元馆于1867年创办于杭州，曾有“江南面王”的称号。 ·店内虾爆鳝面因其独特的口感与味道已成为食客们必点的招牌菜。 ·此外，应季推出的蟹黄鱼翅面、金玉满堂面等也是深得食客喜爱的餐品。 ·人气火爆，时常会排队，建议提早前往。

天香楼
                 
                    天香楼，创办于1927年秋。以唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句为该店命名。杭州更有“外有楼外楼，内有天香楼”的说法。酒店在杭州浙江饭店2-3层，在市中心，交通挺便利，装修也是中式的那种。天香楼菜品以选料讲究、烹制入味为特点，以制作精细、滑嫩清鲜、香酥爽脆著称。

东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。


                 
推荐菜：东坡肉，龙井虾仁，西湖醋鱼，叫花鸡，干炸响铃，宋嫂鱼羹，春笋炒步鱼、火踵神仙鸭
人均：113元
地址： 延安路447号浙江饭店2-3楼(近凤起路)



天香楼大酒店(天香楼大酒店)

老字号的一家店，取唐朝大诗人宋之问“桂子肿落，天香云外飘”而得名。环境不错，服务态度也好，就是菜码不是很大，价格适中，杭帮菜做得还可以，推荐炸响铃，杭州卷鸡，龙井虾仁，特别是龙井虾仁，茶香味很浓。

新火 | 创意菜
                    从传统中走出来，拥抱世界最前沿的品位与时尚。将西方菜肴的精致与东方菜肴的口味融合在一起，对待的不仅仅是一道菜，而是具有高度审美的艺术品。


桂语山房
                 
                    “人闲桂花落，月静春山空”桂语山房，一个如同它名字一样安静的餐厅，悄悄在2017年，上了全国50家必吃餐厅之一。依着西湖，傍着觉满陇，每年秋天，桂花盛开，香满空山，落英如雨，装修简洁素雅，回字形的小楼，中庭的素竹从一层长到三层，回廊里处处皆是景，真有“闲敲棋子桂花落”的感觉。

神形具备的除了环境还有这里别致的创意杭帮菜，四季更换的菜单，定食的出品和菜名都很有禅意。
推荐大家可以体验他们的季节性定食，是根据当季新鲜的食材和感受，春夏秋冬，用食物的方式去诠释。和老底子杭帮菜不同，创意菜的外观更加精美，口味也很融合，当然来这里吃的就不是性价比了，而是一种情调和情怀。


                 
推荐菜：定食菜单，九层塔咖喱大虾，陈年花雕醉膏蟹，龙虾泡饭，私房宫廷御香鸭，水磨豆腐
人均：559元
地址： 满觉陇路2-1号(近五老峰隧道)



桂语山房高级餐厅

·桂语山房座落在西湖边、半山腰间，每到桂花盛开时节，便被花香围绕。 ·菜品以创意菜为主，摆盘清雅，颇有些盆栽的韵味，用餐分素菜区和荤菜区。 ·服务员态度很好，说话轻声细语，有统一服装，训练有素会耐心讲解每一道菜。 ·店里放的音乐都是些佛乐、禅乐，非常助于饮食。

宴西湖
                 
                    孙杨，丁磊都曾是座上宾的宴西湖，要来吃饭的朋友记得一定一定要提前一个月来预定，而且这里只接受晚餐的预定。一座难求的宴西湖，是连锁餐厅外婆家老总UNCLE吴的高端餐厅，餐厅在同样奢华的黄龙饭店一楼，装潢雅致，低调，以深色系为主。同样是杭帮菜，和中央厨房出品的外婆家相比，这里的菜肴每一道都像是艺术品。

将西湖十景制作成菜肴放在眼前，还没吃就足够赏心悦目了。创意菜追求的是在传统中开辟新路子，将西餐的精致与中餐的可口相融合，是高端人士或者美食爱好者来杭州品尝杭帮菜的不二之选。


                 
推荐菜：应季套餐，经典套餐
人均：776元
地址： 曙光路120号黄龙饭店1楼



宴西湖


景味 | 景区里的美味佳肴
                    好风景和好食物给一次旅行带来美好的回忆。告别那些过度商业化的景区店，这些匠人精神的景区杭帮菜向你诠释：什么是鱼和熊掌可以兼得。


叶马
                 
                    老板娘姓叶，老板姓马，于是有了这家在六和塔下的杭帮菜馆子。相传冯小刚前几年来杭州必到的地方。虽然如今嘉里中心也开了叶马的分店，但是想吃慢工出细活的老底子杭帮菜，还是建议大家来这家老店。这儿有正宗的杭三鲜，是手造肉丸子和鸡蛋糕的完美搭配，汤鲜得没话说。

还有每桌必点的黄鱼年糕，是经过煎，炖，炒，炖四个步骤，需要30分钟才能出品的慢工菜肴。另外咸肉蒸鸡，清蒸江鳗，咸蹄膀老鸭汤每一道都蕴含着杭帮菜肴追求鲜得的底蕴，值得特地为他们来一趟杭州！


                 
推荐菜：杭三鲜，黄鱼年糕，咸肉蒸鸡，清蒸江鳗，咸蹄膀老鸭汤，酒香带鱼
人均：143元
地址：之江路92号六和塔停车场旁(六和塔与蔡永祥纪念馆之间)



叶马茶楼


中国杭帮菜博物馆
                 
                    中国杭帮菜博物馆听名字挺唬人的，在博物馆里吃饭也是头一回。地址在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。露台有非常好的视野眺望湿地。杭帮菜整个发展历史在这里被一一展出，你可以一边了解历史一边品尝百年来各个时期的杭帮菜肴。

从南宋到民国，舌尖上出现过的莲花酥，还有清朝将军府里的菜肴，那些出现在书籍里的绝版菜品在这里被还原出来，还真是坊间吃不到的美味。杭帮菜博物馆分为散座和包厢，散座的菜是普通的家常菜，人均只要70元。包厢则需要提前预定，可以吃到神秘的隐藏菜单！


                 
推荐菜：季节菜单，请根据你喜欢的历史去品尝一下历史中的菜肴吧~
人均：143元
地址： 凤凰山路9号（原虎玉路15号）江洋畈生态公园内



中国杭帮菜博物馆

中国杭帮菜博物馆坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。博物馆毗邻西湖，与钱塘江风景串连成片，周边空气清新，人称天然氧吧。  博物馆里介绍了许多杭帮菜相关的知识，展出了许多菜式，做得非常逼真，让人不禁直流口水，可谓是有历史有卖相。馆内最大的亮点应属那桌满汉全席和24节气养生本帮菜做法那里的触摸屏和电子布景。

兰轩
                 
                    兰轩餐厅是法云安缦酒店内的中餐厅，我没有把他放在高级酒店的选项里，是因为他的地理位置更加特殊：北靠灵隐寺，西接佛学院，东临中天竺法镜寺，南面上天竺法喜寺，香火环绕，深有禅意。


                 
                    虽然地处宁静淡泊之处，但这里的酒店单价却是杭州最贵，5000元起，也算是有钱人的奢华修行之处了。作为安缦的中餐厅，兰轩位于一座古朴的平房内，外面的环境没话说：大树参天，溪水蜿蜒，房屋错落。在寸土寸金的杭州中心，有这样一处天然古朴的村落是多么金贵的事。餐厅分单点和套餐两种选择，价格不低，但对的起五星级的水准，没有雷区，可以说是每一道菜都很好吃。


                 
推荐菜：臭豆腐炒虾仁，醉熟蟹，红烧雪花牛肉，桂花桃花胶，桂花熏鱼，鳗鱼红烧肉焖饭
人均：617元
地址： 西湖街道法云弄22号EX4幢安缦法云酒店内(近灵隐寺后门)


味庄
                 
                    在杨公堤处的味庄是知味观旗下的高端品牌。坐落揽胜长廊上，独一无二的园林式休闲湖景餐厅，占地72亩，依水店面长达500多米，前拥山水，后挹湖光，小桥流水，曲径通幽。主打浙江菜的味庄被评为亚洲最佳50餐厅之一，东坡肉、桂花藕、西湖醋鱼、龙井虾仁、小笼包、田螺等等都是店里的招牌。还有一道还原《山家清供》食谱的蟹酿橙，更是让人赞不绝口。连蔡澜也对这里精巧的杭帮菜赞不绝口，当然价格也不低，推荐给资深吃货和有钱人事啦。


                 
推荐菜：东坡肉，蟹粉小笼，西湖醋鱼，蟹酿橙，金牌龙井茶酥，舌尖莲花酥，宋嫂鱼羹
人均：151元
地址： 杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)



知味观味庄(杨公堤店)

·知味观是杭州最著名的老字号杭帮菜馆之一，由孙翼斋先生于1913 年创建。 ·知味观的小吃堪称经典，糖藕、猫耳朵、片儿川口味地道，成名作小笼包不容错过。 ·杭帮菜正餐的品质也不错，东坡肉、西湖醋鱼等名吃在这里都能尝到。

方圆庵
                 
                    这是一家BEE私藏的景区店，在龙井山上，需要爬70多个台阶才能到达的一处私密小餐厅。方圆庵里只有一个桌子，十人起定，所有的菜都是经过预定点菜后，从山下买上来的，菜品朴实无华，但是味道是绝对的讲究。

老板秉承“一道金华火腿，成就一切江浙菜的底蕴。”将自家制作的火腿与老鸭 慢炖，香味诱人，汤汁醇厚。


                 
                    许多上山的人都是慕名来吃这一锅老鸭煲 。相较200的人均来说，这里的风景简直可以说是太值得了。北宋时期就有的龙井方圆庵是龙井区一个风景地。现在的主人在这里还设置了茶室，喜欢品茶的你不妨在一个夏日的午后，听着溪水，蝉鸣，风声，满眼翠绿，将红尘世俗抛诸脑后。


                 
推荐菜：老板会给你安排的明明白白，推荐所有猪肉制品。
人均：200元
地址： 龙井路杭州西湖风景名胜区内