芥菜牛肉炒饭

xiaoniao290

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“芥菜是菜中戏精，菜样多，口味多，口感也丰富。叶子嫩鲜，芥梗脆。富含丰富的膳食纤维，肠胃火重的人可以常吃，而且它胡萝卜素可在人体内转为维生素A，有着明目的作用，平时做点芥菜煲就是给我家公婆吃，然后清炒类的就是给孩子们吃。在我们老家还有一款人见人爱的芥菜炒饭主食。朋友们也可以多多关注一下这款菜。现在是如图这款芥菜上市的季节，口感超好。我今天就用它来配炒牛肉饭。”

食材明细
主料

• 芥菜叶2大张
• 冷饭1份
• 牛肉100克
  

辅料

• 玉米油适量
• 细盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

芥菜牛肉炒饭的做法步骤

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  1
  
  如图这款炒饭，用到了芥菜，牛肉，冷饭。
  
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  2
  
  锅里加适量的油，将用油腌过的牛肉下锅微微炒一下。
  
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  3
  
  然后加入冷饭，冷饭的选择朋友们可以选择煮的干一点的米饭。这样子干一点的米饭，炒出来的饭才香。
  
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  4
  
  炒加入之后，就可以马上将芥菜下锅同炒，芥菜耐炒且不变色。
  
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  5
  
  炒至饭粒松散，划开一边，有些饭粒都会跳起来哦，这样子的炒饭才香。
  
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  6
  
  然后再加入适量的细盐及料酒提调个味。
  
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  7
  
  炒至饭粒都挂上味就可以，看到了吗，真是每粒饭都好饱满清爽哦。
  
  

小窍门
还有对于炒锅，朋友们可以六图，这个不粘锅有巧妙真是算得上有图有真相，用了一年的锅，不粘性还能这样子。轻奢派炒锅形容的真是太贴切了。我现在身边的朋友都入了它。你们要是想入，也可以关注我私信我。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐