黄金辣肠咖喱马芬

xiaoniao290 · 发表于 2018-10-29 12:00

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“剩下最后两块咖喱，索性一鼓作气把它们解决掉。先前就看到一款咖喱蛋糕，作者说是自己随意搭配的方子。模样看着不错，只是好些材料都没有。不过，也没什么关系，马芬做法的蛋糕随意性很大。以此为参照，用手边的材料，自己也能随性搭配出一款咖喱蛋糕来。
如果咖喱蛋糕必须要有肉，冰箱里正好还有两盒香肠，一条条的小香肠，用起来比较方便。随手拿出一盒，只见是辣味香肠，就它吧。配点洋葱就行，不再考虑其他菜蔬。咖喱块要事先加热融化，才加入鸡蛋，如果反过来，有可能会把鸡蛋弄熟，那就只能吃咖喱蛋了。
随意的搭配，随意的做法，好像最后的效果还挺不错，金黄的蛋糕嵌着颗颗肉粒，色靓味浓。。。。”

食材明细
主料

低筋粉100克
泡打粉1小勺
盐1/2小勺
白砂糖15克
洋葱70克
辣味肠2根
椰子油20克
鸡蛋2个
牛奶80克

辅料

咖喱块2块

咖喱口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

黄金辣肠咖喱马芬的做法步骤

1

用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺，白砂糖15克，洋葱70克，辣味肠2根，椰子油20克，鸡蛋2个，牛奶80克，咖喱块2块。
2

将辣肠放入锅中，煎熟。
3

冷却后切成小丁，备用。
4

洋葱洗净，切成碎丁。
5

放入煎香肠的锅中，煸炒出香味，颜色略微发黄，熄火，晾凉后备用。
6

将咖喱块切成小粒，放入大碗，加入30克牛奶，用微波炉加热后搅拌至咖喱融化。
7

趁热，放入椰子油，快速搅拌使椰子油融化与咖喱液混融。
8

加入糖和盐，搅拌均匀。
9

打入鸡蛋，搅拌均匀。
10

倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
11

面粉与泡打粉混合，筛入咖喱液中，用刮刀翻拌均匀。
12

加入洋葱和香肠粒。
13

拌成均匀面糊。
14

装入马芬杯中，八九分满。
15

摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
16

熟透后出炉。
17

立即脱模，晾凉。

小窍门
香肠可以用培根火腿肠等其他肉类代替。
洋葱用量可以根据自己喜欢酌情调整。
没有椰子油可以用其他油类代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自美食天下食·色的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：烘焙下午茶

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[美食指南] 黄金辣肠咖喱马芬