曼谷美食指南

zzr427

我们就从人头攒动的街边小吃开始，走过繁华商圈里的正宗泰餐馆和优雅奢华的空中餐厅，去探寻曼谷的美食脉络。

                           

                        

                                                                            作为亚洲最受欢迎的旅游城市之一，曼谷除了拥有数不清的佛教寺庙建筑，还有另一个身份——“美食天堂”。在2017年公布的“亚洲50最佳餐厅”榜单中，曼谷有9家餐厅上榜，其中5家连续几年榜上有名，在美食界的赫赫战绩已经让泰餐成为亚洲三大美食之一。而对于那些来曼谷旅行的游客来说，美食也许才是旅行的真正意义。               
            
                                                                    泰国菜的特点是酸辣并存，色彩鲜艳。冬阴功汤以及红、绿咖喱是曼谷美食的代表，作为首都，这里也聚集了全国美食精粹。               
            
                                                                    接下来，我们就从人头攒动的街边小食开始，走过繁华商圈里的正宗泰餐馆和优雅奢华的空中餐厅，去探寻曼谷的美食脉络。               
            
                                                曼谷的街头美食文化
                                                                                                                        图：曼谷街头美食。                                                
                                                                    泰国的街边美食和夜市世界闻名，它们塑造了泰国，尤其是曼谷熙熙攘攘的街头文化。曼谷几乎每一条街道都有美食小摊，许多泰国人下班后都会有一份副业，最喜欢最易做就是摆路边摊。               
            
                                                                    曼谷街边小食中，热带水果最常见，各式口味的彩色冰棒能让游客在炎热的天气里倍感清爽，其他甜点饮品如香蕉煎饼、泰式奶茶等也值得一试。               
            
                                                芒果糯米饭
                                                                                                                        图：芒果糯米饭。 by 红兮兮Ss                                                
                                                                    芒果糯米饭是泰国特色的甜品，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，芒果的酸与椰汁的甜完美的组合在一起。BTS Thong Lor站3号出口附近的Mae Varee水果铺可以买到最好吃的芒果糯米饭。               
            
                                                            
                                            Mae Varee                        

·Mae Varee已有30多年历史，被称作曼谷最好吃的芒果饭。·糯米饭是三色的，有正常糯米、黑糯米和用蔬菜汁蒸的绿色糯米。·淋上老板自制的热椰浆，配上芒果和脆香米，吃到嘴里简直幸福感爆棚。·24小时营业，随时都可前往。但糯米饭只有早上6点至晚上11点供应。

                    
            
                                                香蕉煎饼
                                                                                                                        香蕉煎饼 by 蓉蓉君                                                
                                                                    这是一款街头巷尾都可以看到的小吃，有点类似中国的煎饼果子，但是味道却是甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等，吃起来香甜可口。               
            
                                                            泰式烧烤 BBQ
                                                                                                                        烤肉 by 许文Evan                                                
                                                                    用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制，烤肉的品种多样，有肋排、鸡肉、猪肉、海鲜等等，可以蘸上特制泰式辣椒酱，口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭，作为一餐正餐。               
            
                                                烤(炸)香蕉
                                                                                                                        图：别具一格的烤香蕉。                                                
                                                                    在泰国几乎什么都可以拿来烤，其中烤香蕉是比较特别的一种小吃。炸香蕉先裹上一层粉再下去油炸，吃起来外表香酥，里面香甜，最好是现炸现吃，搭配特制焦糖最好。               
            
                                                泰式炒河粉
                                                                                                                        图：炒河粉。 by 梁小新superkid                                                
                                                                    炒河粉是一道泰国人可以从早餐吃到晚饭的美食。软糯的河粉搭配红葱头、腌的有点甜的菜头末、豆干、虾、蛋、花生米、豆芽等十多种材料，快速煸炒几下，这道国民美食便出锅了。               
            
                                                            泰式米粉汤
                                                                                                                        图：泰式米粉。                                                
                                                                    米粉汤可以说是泰国的国民小吃。将烫过的米粉放入高汤中，加上鱼丸、肉片、豆芽，撒上香菜末，便成为泰国人的一餐美味。基本上每个摊位的米粉汤做法都不一样，在不同店里会品尝到不同味道。               
            
                                                
                                            泰荣鱼蛋粉                        

·一家有着50多年历史的泰粉小店，众多网红美食博主推荐。·经典鱼蛋粉和冬阴功什锦河粉是这里的招牌菜。·分量不多，可以尝试不同的味道。·定位的位置会看到两家紧邻的店都叫“泰荣”，系出同门，味道都是一样的。

                    
            
                                                五彩棒冰
                                                                                                                        图：五彩棒冰。 by 柒月二四                                                
                                                                    这种棒冰的制作不需要电、不需要冰柜。棒冰原料均为超市购买的五颜六色的饮料，导入圆筒铁管中，在盛有冰块的巨大盆中摇晃几秒，饮料便结成了棒冰，新奇又有趣。               
            
                                                泰式奶茶
                                                                                                                        图：泰式奶茶。 by taorourou                                                
                                                                    泰式奶茶色泽呈橘色，口感独特，通常是现冲现泡，把茶叶粉放在带有纱布袋的小杓子中，用热水反覆冲泡后放入小玻璃杯中，加入炼乳充分搅拌，用杯子拉几次后倒进有冰块的饮料杯中，淋上保久乳，搅拌一下即可。               
            
                                                街头小食去哪儿吃？
                                                                                曼谷最著名的小吃集中地是考山路。考山路上能找到如煎鱼饼、海鲜沙拉以及炸鸡等本地人的最爱，不少小摊档还提供油炸昆虫等食品，在泰国人眼里，昆虫是一种补充蛋白质的营养食品。               
            
                                                
                                            考山路夜市                        

·考山路夜市是曼谷最大、蜂蜂最喜爱的夜市。·所有泰国小吃在这都能吃到，米粉汤、炒面、炸春卷、芒果饭、烤串等各种美食，好吃又实惠。·街边随处可见各类纪念品小店、SPA和酒吧，即使到了深夜，依然灯火通明。·这里住宿便宜又便利，是背包客聚集的地方。

                    
            
                                                                    曼谷的热门美食市集有乍都乍周末市、曼谷河畔夜市，以及惠恭王夜市。               
            
                                                                    乍都乍周末市场是世界上最大的周末市场，现在已经成为了游客们必定会造访的曼谷地标。在这里除了眼花缭乱的小商品，还可以吃到椰子冰激凌、芒果糯米饭、青木瓜沙拉等好多种当地小吃，但只有在周末，所有店铺才营业。               
            
                                                
                                            乍都乍周末市场                        

·东南亚地区最大的市场，位于曼谷市郊。·市场内有超过9000家商铺，商品种类繁多，服装、手工艺品、花鸟鱼虫，应有尽有。·在这里还可以吃到椰子冰激凌、芒果糯米饭、青木瓜沙拉等多种当地小吃。·市场只有周六日才开，购物一定要狠狠砍价，同时提防小偷。

                    
            
                                                                    曼谷河畔夜市拥有整个泰国最长的河边直路，路边汇集了40多家餐厅及酒吧，有来自多个国家、不同口味的正餐和宵夜，很多些餐厅有中文菜牌。               
            
                                                
                                            曼谷河畔夜市                        

·全亚洲最大夜市，由旧码头仓库改建而成，与传统夜市相比，环境整洁、小资情调更浓。·这里美食、手工艺品、服饰应有尽有，店铺按种类划分区域，商品价格较高，记得要砍价。·夜市旁有据说是世界转速最快的摩天轮，坐在上面观赏湄南河夜景，体验极佳。 ·每天下午5点起，会有接驳船在Saphan Taksin站免费接送游人。

                    
            
                                                                    惠恭王夜市是曼谷最接地气的美食夜市，当地人的最爱。虽然只有短短一公里长，却云集了大量当地小食，猪脚饭，泰式炒稞条，炸鸡，炸鱼等，在惠恭王夜市可以见到曼谷最齐全的街头小吃。               
            
                                                
                                            惠恭王夜市                        

·很多当地人都喜欢来逛这个夜市，这里好吃的东西特别多，价格也比较公道。·泰国东北菜名气很大，总是座无虚席，经常需要排队。此外，猪脚饭、泰式炒粿条、炸鸡、炸鱼等，一天吃五顿饭都不嫌多。·来这里是体验曼谷夜生活很好的地点。晚上11点之后，整个夜市人声鼎沸，喧闹到凌晨四五点，甚至都不尽兴呢！

                    
            
                                                扒一扒那些经典的泰餐
                                                                                                                                                                        
                                                                    便宜又地道的经典泰餐始终最合当地人口味，也最受外国游客喜爱。素坤逸大街上著名的安全套餐厅，满足了游客猎奇和吃美食的双重愿望，而湄南河西岸则散布着很多便宜的泰南菜餐馆。不妨走进其中一家，点一份极具泰国特色的咖喱蟹或者冬阴功汤，来为这趟美食之旅开个胃