比肯德基更加香嫩滑 电烤箱做蛋挞

KIMET

还记得第一次吃到蛋挞的时候，那个美味至今还隐约记得，当时真相一口气把肯德基里的蛋挞全买下来，回去吃上几天几夜。如今烤箱可是每个家庭必备的烘焙电器之一了，可以亲手制作这款蛋挞，制作起来十分简单，主要以蛋黄、牛奶为主，十分适合小孩子食用，比肯德基的味道更加香嫩滑。电烤箱做蛋挞的做法，快学起来吧。


食材清单

• 牛奶80克
• 淡奶油180克
• 蛋挞皮8个
• 鸡蛋黄3个
  

• 细砂糖适量
  
  

小技巧

1.现成的蛋挞皮是买来冷冻的，在各大超市或者淘宝上都有出售。
2.拌好的蛋挞液一定要经过两次过滤，这样口感更加顺滑。
3.想要更加丰富的口感，还可以在蛋挞中加入各种水果或者干果。
4.搅拌蛋挞混合溶液的时候，无需隔水加热，用手动打蛋器搅拌至白糖融化即可。

蛋挞的做法步骤

• 1首先我们将牛奶倒入小碗中，加入适量的白糖，手动打蛋器搅拌至没有砂糖颗粒后，加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀。

• 2接着我们一次性加入备好的淡奶油，用手动打蛋器朝着顺时针的方向搅拌均匀，等待备用。

• 3将搅拌好的蛋挞液混合物分两次过筛。这一步不能去掉，这样可以过滤掉没有完全溶解的物质。

• 4买回来的冷冻蛋挞皮事先解冻，依次摆在烤盘上面，并倒入蛋挞液，不要倒得太满，八分满即可，准备放入烤箱。

• 5烤箱预热190度，放入烤箱烤15分钟左右，烤至蛋挞表面微微鼓起，且呈焦黄色即可出炉，一份美味的电烤箱蛋挞就完成啦。

  
  
  

营养密语

蛋挞的做法多种多样，老少皆宜。此外还有烤箱版的《奶香蛋挞》、《榴莲芝士蛋挞》、《水果酸奶蛋挞》、《花式吐司蛋挞》等等，热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。