冰梅喼汁脆皮巴沙

angizao

主料：

巴沙鱼片300克。

辅料：

脆浆350克。

调料：

李派林喼汁10克，冰花酸梅酱60克，辣椒粉5克。

做法：

1、龙脷鱼切成长方条，吸干水分，加入盐、味精、花雕酒腌制底味，待用。

2、将调味料混合一起，调制出蘸料。

3、鱼条裹上脆浆，放入油锅炸至表面色泽金黄，捞出剪掉边角，装盘即可。

创作心得：

李派林喼汁和冰花酸梅酱能融合出酸甜微辣的水果风味，特别适合点蘸使用，风味独特。