彩绘马卡龙 给你不一样的缤纷世界

KIMET

“彩色马卡龙是吃货们又爱又恨的美味小吃，它风靡于欧洲，外壳酥脆，内壳软甜，甜甜的粘粘的而又不失贵族风范。小巧的外表令无数吃货“色迷心窍”。但不会制作又让他们望而却步。今天你们的福利时刻到了，在这里可以学到外脆里酥的彩绘马卡龙做法，给你不一样的缤纷世界。”
食材清单

• 蛋清 56克
• 杏仁粉 56克
• 糖粉 112克
• 奶油 100克
• 巧克力 100克
  

• 细砂糖 56克
• 食用色素 适量
  

小技巧
1.夹心的制作中，巧克力一定要完全融入，否则颜色不纯。
2.杏仁粉和糖份一定要做过筛处理，不然就全部作废了。
3.烘烤时要上下火分开，保持表面底部光滑。【做饭网】

彩绘马卡龙的做法步骤

• 1先制作夹心。首先在容器里放入淡奶油，等到煮开后将准备好的巧克力放入，然后充分搅拌，直到巧克力完全融在里面就好。
  
• 2然后我们可以将将加工好的巧克力夹心放在裱花袋内待用，在顶部开个小洞，方便使用。
  
• 3接着，就是马卡龙的制作步骤了。在碗里将蛋清和糖充分打发，充分混合直到粘稠为止。
  
• 4在容器里加入点奶油切记不宜过多，然后加入过筛的糖粉和杏仁粉，用叉子粉拌均匀，确保三者混合完全。
  
• 5将做好的原料分别装置两个小碗里，这里需要做到的是均匀、没有气泡。
  
• 6加点自己喜欢的色素原料，放在裱花袋内，拌均匀挤在马卡龙不沾垫上。
  
• 7依次在马卡龙不沾垫上均匀的挤上来，喜欢什么原料就上什么。
  
• 8等1小时后，接下来就是烘烤的过程了。上火160度，下火140度先烤8分钟。再把烤箱门开点缝烤8分钟左右，然后就可以取出来了。
  
• 9烤好后，我们就可以用之前做好的巧克力夹心涂抹在马卡龙上了。再把另一半沾上去就可以了。
  
• 10最后我们小心翼翼地将它们取出来，这里可以看到两种不同颜色美味的彩色马卡龙。
  
  

营养密语
小小的彩色马卡龙，好吃的同时，它的香甜会刺激我们的味蕾，激发我们的食欲。不仅仅如此，它本身富含的钙、镁、锌等其他微量元素是非常多的，促进身心发展，还能改善记忆力，增强我们的体质哦。