酸甜脆软 蔓越莓小蛋糕

KIMET

蔓越莓的酸甜，加上蛋糕外壳略焖后出现的小脆壳，吃起来有脆皮蛋糕的感觉，各种造型的卡通图案，小朋友们肯定会喜欢。一起来做一做吧
主料：
鸡蛋2枚 日式蛋糕粉58克 牛奶20克
辅料：
葵花籽油10克 糖20克 柠檬汁几滴 蔓越莓适量
温馨提示：
1.蔓越莓不用提前泡，略洗后直接切碎加入即可
2.用普通的低粉操作，要注意加入1至2克泡打粉，这样蛋糕才更松软
制作步骤：
1准备食材
2鸡蛋中放入糖，然后挤入柠檬汁
3手持电动打蛋器，将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡
4沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打电器打匀
5筛入蛋糕粉切拌均匀至无颗粒
6蛋糕机提前预热，并在模具上刷一层色拉油
7将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可（我倒多了点），再撒上点切碎的蔓越莓
8盖上盖子，约五分钟左右
9蛋糕成熟，喜欢外壳脆一点的，可断电在闷会，这样底部外壳上色漂亮。