番茄焖排骨

cooldaddy

番茄焖排骨（越南菜）

材料：排骨

调料：番茄（两三个），葱，蒜，鱼露，红糖，柠檬（或者白醋少许），盐，水淀粉，小红辣椒（装饰用，可省）。

番茄焖排骨的做法

1，将排骨斩块儿，洗净，用鱼露，蒜粒，红糖腌制10来分钟；

2，另将葱白部分切粒，蒜切粒（炒菜用）；葱绿部分和红辣椒斜切（装饰用）；柠檬一颗准备好；

3，西红柿切块儿备用；

4，锅里热油，炒香葱白和蒜粒（炒出香味即可，不要炒糊了）；

5，下排骨煸炒至金黄色；

6，加入适量开水，煮开后盖上盖子焖煮30分钟左右；

7，揭开锅盖，加入西红柿，继续煮至西红柿软烂，汁水变稠成漂亮的红色；

8，挤入柠檬汁（没有柠檬就用几滴白醋），磨入盐，加点儿红糖，尝尝味道，如果需要再加入一点儿鱼露；

9，味道调好之后倒入水淀粉勾芡起盘，用葱和红辣椒进行装饰。

香艳可口的番茄焖排骨就做好了哈！

颜色好美丽，我左拍右拍上拍下拍拍了好多照片哦，大家原谅我哈！

好了，折腾玩咱就开吃吧！