创意如意卷馒头

悠闲客栈

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“创意吉祥如意卷馒头是用蔬菜粉和面，六种颜色层次分明、口感柔软膨松、造型美观。”

食材明细
主料
面粉
适量
蔬菜粉
适量
酵母
适量
温水
适量
辅料
白糖
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度




创意如意卷馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  蔬菜粉及可可粉。
  
• 
  
  2
  
  其中适量面粉，加入5g白糖、红曲粉适量、酵母适量先混合均匀，再用温水和面。
  
• 
  
  3
  
  分别和成6个颜色的面团，反复揉至均匀饧发。
  
• 
  
  4
  
  饧发好的面团揉匀再擀成薄厚均匀的片状。
  
• 
  
  5
  
  每种颜色擀成薄厚均匀、大小相当的片状随意搭配，重叠在一起。
  
• 
  
  6
  
  每种颜色随意搭配并重叠在一起。
  
• 
  
  7
  
  切去四边不规则的边。
  
• 
  
  8
  
  从一侧卷成卷并切成段。
  
• 
  
  9
  
  如意馒头卷颜色多样、层次分明。
  
• 
  
  10
  
  蒸熟的如意馒头卷柔软膨松、造型美观。