猪尾焖黑豆

悠闲客栈

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食材明细
主料
猪尾
2个
黑豆
50g
辅料
甜酿酒
50g
水
50g
姜
50g
盐
适量
酱油
适量
咸香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度





猪尾焖黑豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。
  
• 
  
  2
  
  猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。
  
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  3
  
  锅中放油，烧热后放入姜片爆香。
  
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  4
  
  倒入猪尾。
  
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  5
  
  炒至表面焦黄。
  
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  6
  
  放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。
  
• 
  
  7
  
  将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。
  
• 
  
  8
  
  加入甜酿酒。
  
• 
  
  9
  
  再加入与酿酒同等量的水。
  
• 
  
  10
  
  开大火煮开。
  
• 
  
  11
  
  煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。
  
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  12
  
  时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。
  
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  13
  
  收汁到浓稠，关火。
  
• 
  
  14
  
  成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。