香甜细滑 奶油焦糖酱

KIMET

我们吃面包或者吐司之类食品的时候，如果没有抹上点什么在上面，总觉得少了点什么一样。所以我们平常除了去超市买一些做好的果酱之外，其实还可以利用闲暇时光来自制一些果酱，糖酱之类的，就像这款奶油焦糖酱，做法非常简单，但却是面包吐司的最佳伴侣。

温馨提示：
1. 加入淡奶油，一定要是热的， 不然很容易溅出来。
2. 糖不要过分的炒。

主料
细砂糖 125克 淡奶油 125克
辅料
水 25克

制作步骤：
1、把糖和水一起放入小锅中，开小火慢煮，不要搅动里边的液体。

2、另一个小锅里放入淡奶油加热。

3、糖水慢慢开始变黄。

4、颜色越来越深。

5、当看到转金棕色发红时，立刻关火。

6、把沸腾的淡奶油冲入糖水中，并不停的搅拌。

7、搅拌均匀后，把整个锅放入盛有凉水的盆子里。

8、等焦糖酱平静下来就可以冷却装瓶了！做好的焦糖酱呈棕色很稀的状态，冷却后会变得浓稠。