猪肉大葱肉饼, 皮薄馅足, 早餐来一个, 外脆里香, 好吃到不行

zzr427

层层叠叠的面皮，外表煎至酥脆，内里柔软，夹着满满的猪肉馅，浓郁的大葱味，一口一口超满足。跟着详解步骤图，你也可以做出酥香好味道~一口一口，一层一层，满满的一口肉，好满足！

食材：精五花肉400g、大葱400g、面粉400g、香油20g、生姜、盐1.5茶匙、酱油10g、五香粉5g、料酒适量。做法：1、开始和面（和面这步很重要，方法很简单）:面粉放在水龙头下面，水流开到最小，用筷子不停的搅拌面粉，一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆，直到没有干粉为止。图上就是没有干粉了，面都成絮状了。

2、面粉按照饺子面的样式和成柔软的面团，放一边盖上保鲜膜或湿布醒面30-60分钟均可，时间长一些也没关系。

3、五花肉剁成肉末，调入香油、盐、五香粉、酱油（酱油要多放一点，和完的肉馅儿颜色比较深，如果用生抽的话，颜色浅会显得比较寡淡，可以加点老抽调整）拌匀腌半小时。

4、大葱、生姜择洗干净后切碎。

5、将切好的大葱生姜末拌入腌好的五花肉里，调入油搅拌均匀。

6、面团擀成薄片，把肉馅放入用小勺子按压抹平。

7、把面皮的一角往中间折叠起来。

8、把面皮的四角往中间折叠盖住肉馅，然后用手轻轻按压匀实。

9、平底锅抹上一层油，放进做好的肉饼胚，煎熟即可。