法式蓝莓奶酪月饼

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法式蓝莓奶酪月饼

皮材料：黄油100克、低筋面粉110克、奶粉25克、鸡蛋30克、香草精几滴、盐1克、糖70克、柠檬汁1小匙

馅材料：奶油奶酪60克、蓝莓果酱40克、糖粉10克

烘烤：170度，中层，上下火，烤25-30分钟

法式蓝莓奶酪月饼的做法

1。奶油奶酪室温完全软化，隔温水搅拌至光滑无颗粒，加入蓝莓酱、糖粉。

2。拌匀成馅料备用。

3。黄油室温完全软化，加入饼皮里的糖、盐用电动打蛋器打均匀。分次加入蛋液，每一次都搅拌至完全吸收，最后加入香草精、柠檬汁拌匀。

4。筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。

5。把面糊装入圆口裱花袋中，先在模具底部挤平。

6。在周围挤上一圈，中间留出空不要挤面糊。

7。把蓝莓奶酪馅用匙子舀入中间的空中。

8。在最上边挤一层面糊，直至盖住馅料，入170度的烤箱，烤25-30分钟，至表面金黄取出即可。

美食小提示

奶酪馅不要挤的太多，不然面糊盖不住的地方会开裂。