你不知道的5款花样排骨汤，做法简单又养生，是过年待客的佳品

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今年的天气异常的冷，处在北方的我们早早的体验到了泼水成冰的感觉。如果没有暖气和空调这两大神奇的发明，那小伙伴们恐怕每天都期盼着躲在温暖的被窝里了吧？每当夜晚的寒风吹得我们瑟瑟发抖的时候，是不是最希望来一碗热气腾腾的排骨汤呢？一锅软烂脱骨的排骨和鲜美香浓的汤，加上些许刺激的白胡椒，在这寒冬里也能让你体验到大汗淋漓的滋味。与其说爱一个人是执子之手与子偕老，倒不如说爱一个人就为她做一碗温暖一冬的排骨汤吧。今天我们就来将这些绝妙的煲汤技能收入囊中吧！

一、莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、葱、盐、八角、胡椒粉、鸡精、姜。

做法：

1.准备好食材，将玉米和葱切成段，莲藕切成小块，姜切成片状，胡萝卜切片（或切成花瓣状）；

2.将排骨焯水后，清洗2遍；

3.砂锅里加适量水，凉水放入焯好的排骨，加入葱姜，八角，用中大火炖三十分钟；

4.将玉米，莲藕放入锅中用中小火炖二十分钟；

5.炖至剩十分钟时，将胡萝卜花放入并加入姜末；

6.再加适量盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花点缀。色彩鲜美、味道可口、超级暖胃的莲藕排骨汤就做好了。

二、山药排骨汤

材料：排骨、山药、黑木耳、姜、葱、白醋、盐。

做法：

• 将排骨切成段并洗净，黑木耳泡发并洗净；

• 将山药去皮，切成块状，放在淡盐水中浸泡（注意戴手套哦，否则山药汁液会使皮肤过敏瘙痒，可用醋清洗。切好的山药要及时放在盐水中，防止氧化变色哦）；

• 将葱切成段，姜切成片，留作备用；

• 把排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火并捞出；

• 放砂锅，倒入排骨，再次加入姜片和大葱段，少量白醋，煮开后换中火炖煮25分钟后，放入适量的盐；

• 加入山药炖煮10分钟后，放入黑木耳再炖15分钟关火即可，待不沸腾时，打开砂锅盖盛出；

• 三、黄花菜排骨汤

  
  

材料：黄花菜、枸杞、红枣、胡椒粉、盐、姜片、料酒。

• 准备好食材，将切成小段，洗干净盛入盘中备用；

• 将红枣切片和枸杞、黄花菜一起浸泡清洗2遍；

• 将排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出清洗一下备用；

• 放砂锅，倒入水、排骨，加入姜片、适量的料酒；

• 煮沸后，加入红枣片枸杞、黄花菜，炖煮20分钟后，加入胡椒粉转小火继续炖煮20分钟，关火后放入适量的盐即可；

• 四、番茄排骨汤

  
  

材料：排骨、番茄2个、生、盐。

做法：

• 将排骨用冷水下锅并焯去血沫；

• 绰好的排骨用温水清洗一下；

• 将排骨放砂锅中，加入足量的水，将生姜洗净拍一下放进砂锅中，用大火煮开；

• 待水开后小心撇去浮沫，改小火炖.2小时；

• 将番茄洗净，在根部用刀划一圈，尖部划十字；

• 用开水将番茄烫几分钟，番茄皮很容易就掉了；

• 将去皮的番茄切成瓣。

• 排骨炖2小时后，下入番茄，继续用小火炖半个小时；

• 调入适量的盐即可。

  
  

五、银杏虫草排骨汤

材料：排骨、虫草花、银杏、红枣5颗、枸杞、姜、盐。

做法：

• 将虫草花、枸杞泡发洗净，红枣银杏洗净；

• 将排骨沸水中焯水，捞出后清洗干净；

• 将排骨放入碗中，放入所有配料并加适量水；

• 蒸箱调节到过温蒸模式，蒸60分钟即可（或用砂锅炖煮也是可以的）。

• 排骨不仅有营养，吃法多种多样，明天小编会继续为大家带来排骨的其他花样吃法，敬请期待！