广州美食推荐，早茶、竹升面一个也不能错过！ -

标题: 广州美食推荐，早茶、竹升面一个也不能错过！ [打印本页]

作者: zzr427 时间: 2019-1-21 16:48
标题: 广州美食推荐，早茶、竹升面一个也不能错过！
早茶，绝对是广东人最具代表性的饮食之一。谈及广东传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，每逢周末或假日，广东人便会扶老携幼抑或是约上三五好友知己，齐聚茶楼“叹早茶”。
何为“叹”？“叹”在广东话中即是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人心中是一种惬意愉快的消遣。
如今，广东早茶文化已闻名全国乃至全球，各式各样好吃的茶点深得人心。这次来到广深，叹一次正宗早茶，做一次老广东，才不虚此行！
点都德（德誉楼）
                  中山四路246号信德大厦5楼（城隍庙旁）
推荐指数：★★★★★

                  点都德专做茶市，无论何时去都能吃到广式早茶，在广州名气很大，有多家连锁。他们家坚持传统手作点心，而且即点即蒸，保证了材料的原汁原味。店铺装修很考究，古色古香的槛窗，黑色的砖墙，颇有西关大屋的风情。

点都德
功夫茶一般选择有普洱，红茶和铁观音，点都德茶味6元/位。

点都德
特色蒸排骨：骨酥肉嫩，清淡鲜美，下层还铺有芋头条。

点都德
艇仔粥：河鲜、瘦肉、花生、蛋丝、腐皮……各式鲜料大杂烩，满足！

点都德
花旗参汤四色虾饺：每只虾饺里都有虾仁，浸在花旗参汤中的虾饺，汤汁融合了花旗参和鸡的精华，既有养生、提味之效，也不会感觉吃完腻味，虾饺吃完喝口参汤，爽到不行。

点都德
蜜汁叉烧包：喧软的面皮发得好，火候一到便绽出微笑。从制馅到发酵，每一道工序都是对点心师傅的考校。鲜嫩肉汁红润鲜甜，被洁白面皮衬托得无比诱人，轻轻一咬就会溢出内陷，让人流连……

点都德
金沙鲜虾红米肠：几乎是每桌必点的招牌菜，份量超实在，根据传统肠粉创新而制的红米肠，鲜美的虾被包裹在炸脆的米网里，一口咬下，卡兹脆，口感层次分明。有酱油和花生酱两种蘸酱，满足不同口味。

点都德
醇香豉油皇凤爪：鸡爪看着没有脱骨，感觉好像不够酥烂，吃了才发现鸡爪很好啃，入味香且醇又很嫩，不咸也不腻。

点都德
松化鸡蛋挞：蛋黄馅大而实，牛油挞皮酥似曲奇，点都德的这款真的惊艳到我，好吃到流泪……

                                                         点都德
广州酒家（江畔红楼店）
                  大坦沙红楼路55号（近中山八路）
推荐指数：★★★

                  “食在广州第一家”，作为广州饮早茶的招牌，来广州必定要来广州酒家。但说句实话，广州酒家的出品是此次所吃老字号里较为失望的，不知是不是点单的问题，服务也很一般，服务员都阴着脸，找钱等了半天，结果两个服务员只顾聊天忘了找零这件事，这种服务态度实在不敢恭维。
广州酒家茶味5元/位，比较亲民。
牛肉肠粉：肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉，或简称拉肠。肠粉皮确实很薄，滑滑的，但是料好少……

牛肉肠粉
燕麦紫米粥：比较营养的一款粥，味咸偏清淡，不太喜欢。

燕麦紫米粥
酥皮蛋挞：外皮酥脆，内里清香，没有葡式蛋挞那般浓郁，层层酥松的挞皮比清淡幼滑的内陷更让人回忆。

酥皮蛋挞
古法绵香马拉糕：撕扯初淡淡热气中的松软香甜，深棕红色的凹凸表皮和稀松的小气孔决定了它异于馒头的个性，虽然都是面粉做的，马拉糕却堪比膨大版的海绵，松松绵绵……这就是中式的海绵蛋糕。

古法绵香马拉糕
四宝点心拼：把比较常吃的四款拼在一起，其实这种很不错。

四宝点心拼
芋头糕：一块块煎的外酥里嫩，腊味和芋头的香味溶合在一起，浓香可口，风味独特，广州酒家的芋头糕很干，没有想象的好吃。

                                                         芋头糕
泮溪酒家
                  龙津西路151号（近荔枝湾）
推荐指数：★★★★

                  泮溪酒家是本地人常光顾的老字号园林酒家，开业至今近70年，紧邻秀丽的荔湾湖公园，曾是广州接待外宾的首选酒家。
酒家建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格。酒家内，分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅，真是让我大开眼界。

泮溪酒家
泮溪酒家茶味9元/位，还要收取服务费。

泮溪酒家
瑶柱糯米鸡，拿荷叶包裹，用筷子拨开糯米的软糯，有鸡肉蛋黄香菇肉丁虾仁，荷叶的清香浸透了糯米和嫩鸡，搭配茶，简直完美。

瑶柱糯米鸡
珍珠咸水角：外皮微脆，内皮软滑，内陷汤汁丰富，有水的口感，甜甜糯糯，我很喜欢。

珍珠咸水角
鲜虾芝士卷：点单的时候没有想到成品是这样，竟然也是油炸产物，吃多的确有些油腻。

鲜虾芝士卷
椰汁红豆糕：这款港式甜点好似是泮溪酒家的招牌，味道香浓，清凉养颜，健康营养。清甜的椰香与绵软的红豆在口中交织，那入口的细滑，如凝脂一般，清甜的口感在口中四溢散开，刺激味蕾。

椰汁红豆糕
芒果雪媚娘：这也算是一道比较大众的甜品，软软的糯米口感，伴着奶香怡人的淡奶油，裹着清爽的芒果粒，酸酸甜甜口感丰富，咬一口就能享受到它的清甜软滑……

芒果雪媚娘
葡式鸡蛋挞，蛋黄瓤少而甜润，挞皮酥松似可颂，但泮溪的这款蛋挞，味道很一般，而且根本不是刚出炉，冷的蛋挞我真的不想接受，略失望。

                                                         葡式鸡蛋挞
兰桂坊珍味馆
                  沙面街5号（沙面网球场旁）
推荐指数：★★★★

                  皮脆，肉嫩，骨细，多汁是红烧脆皮乳鸽的标准，原汁原味。
这家的乳鸽烤的及其香口，肉的肥度多一份嫌肥，少一分嫌瘦，美在刚刚好，我对乳鸽的确没有抵抗力。

红烧脆皮乳鸽
侨美的另一款瑞士乳鸽没有红烧乳鸽惊艳，有点甜又有些咸。

瑞士乳鸽
咖喱鸡：咖喱酱汁香浓，配有椰香，但总体口味有些偏重偏咸口，咖喱拌饭真的不得不爱。

咖喱鸡
椰汁木瓜炖雪蛤：胜在装盘的青蛙盅，很有特色，味道也就中规中矩，当饭后甜品还不错。

椰汁木瓜炖雪蛤
泰国的国菜，基本味道都不会差，我能说这道实在是很下饭嘛……

                                                         泰国国菜
赏点点心
                  阅江西路222号广州塔
推荐指数：★★★★

赏点点心
尝试下来，功夫茶还是最喜欢选普洱，刮油水也很清香~

赏点点心
特色香煎腐皮卷：煎得香脆金黄的腐皮卷，包裹着咸鲜微甜的肉馅和满满的虾肉，回味时唇齿间留有肉香和豆香…

特色香煎腐皮卷
金牌虾饺皇：水晶虾饺，粤式早茶“四大天王”之首，冰肌玉骨薄如纸，鲜虾一只似丹心，原料、手艺、美感无一不精，粤式名点之首毫无争议。

金牌虾饺皇
紫薯豆沙包：是一款营养貌美又好吃的点心。

紫薯豆沙包
紫苏蒸无骨鸭掌：一口咬下满满的胶原蛋白，很入味。

紫苏蒸无骨鸭掌
这款甜点真心忘记名字啦……草莓遇上鲜奶，加上牛油挞皮，完美的搭配。

                                                         甜点
竹园传统竹升面店（中山八路店）
                  周门南路172号103铺子
推荐指数：★★★★

                  每个广州人心里都有一碗云吞面，竹升面已成为岭南美食的代表，承载着老广人浓浓的家乡感情，更诠释了南粤本地丰富的饮食文化元素。无论是哪家老字号，都一定是手工压制的竹升面。

竹园传统竹升面店
竹升面的口感与北方面条完全不同，这是因为和面、擀面的方法不同所致。竹升面的特性是又薄又久煮不烂，尤其爽滑弹牙，韧性十足。

竹升面
炸酱面的色泽更为诱人，酸甜的口感又带有些辣味，只有自己来品尝才能体会其中的精华所在

欢迎光临 (http://zasq.com/~zazww/)