寻找福州居民区里藏匿的地道东南亚美食

zzr427

华塑小区是什么地方？

                 
                    这个小区的住户大多是上世纪六十年代从印度尼西亚、越南等十几个国家回来的归难侨。刚回国时，他们中的大部分人成为了华塑工厂的工人，后来华塑收厂，很多人被迫下岗了。

为了生计，他们在小区内支起了各种简易的小摊，贩卖从东南亚进口的特产，以及自制的东南亚美食。这两年因为“印尼叔叔”的爆红，带红了整个小区。

华塑小区在哪里？

华林路255号。位置很好找，百度地图导航“华塑小区正门”就能找到了，也不用担心小区很大，找不到想吃的摊位，一进正门，一整条街都是吃的！

华塑小区要怎么吃？

叫上小伙伴，定好早起的闹钟，7点钟赶赴现场，从第一家吃到最后一家！

相信我，在这个小区，早起的鸟儿才有虫吃！


【阿川牛肉第一家】
                 
                 
                    推荐指数：✨✨✨✨

位置：小区往里，第一个路口左拐就是。

最早开门的一家店，我到的时候才六点刚出头，天还没亮，已经有食客在桌前等着了，都是在附近上班的老客，老板娘一口软糯的闽南腔，前后招呼着。

据说老板、老板娘非常任性，到了七八月天气太热的时候，就会关门1个月跑去鼓岭度假。

周六是不卖面的，只有粉，点了一份河粉，河粉嫩滑，牛肉十分有嚼劲，用牛肉熬煮的高汤浓郁，又十分清爽，热热地喝上一口汤，一下子温暖了冬日里的胃。

11元一份，超大一碗！


                 
【阿宝越式粉店】
                 
                    推荐指数：✨✨✨✨✨

位置：小区往里，第一个路口左拐就是，阿川牛肉第一家对面。

营业时间：7:00-13:00

单品推荐：肠粉、河粉

我对肠粉其实没有特别喜欢，但是他们家的肠粉我看照片时就动了心，被列入一定要打卡的食物之一。

七点钟刚开门，人还不多，粉店是一对夫妻在经营，老板主厨，老板娘帮忙打下手，点单，打包，男女搭配干活不累。

店铺很小，店内只有一张桌子，店外也只有2-3张简易的小桌。

四根肠粉6元，上餐速度非常快，可以选择堂食或者打包，肠粉非常顺滑，包裹了肉末、香菇、木耳等做成的馅料，再浇上酱油、自制的辣椒酱，味道真的很好啊！
不过一份份量很足，刚吃完牛肉河粉的胃，实在招架不住，最后浪费了半条，老板我对不起你！肠粉我对不起你！


                 
                    他们家除了肠粉，也有粉、河粉。据说他们家的”30秒河粉“也是道招牌，即河粉只煮30秒就捞起，粉皮嫩滑、Q弹。

10点之后提供炒粉。


【烤鸭叔叔】
                 
                    推荐指数：✨✨✨✨（凭借一块鸭屁股的评分，可能并不准确）

位置：小区进门左手边第一个摊位，拌面店前。

营业时间：7:00（老板基本是出摊等于收摊，出摊就是为了给预定好烤鸭的客人切好烤鸭，然后等他们来取走，就收摊走人，木有预约再早过去也木有用，亏我为了买烤鸭，一整晚没睡好，五点钟就爬起来，六点不到就出门了！！）


                 
                    一天只买6、7只烤鸭的烤鸭叔叔是我见过最佛系的老板。

其实吃完牛肉河粉后，问河粉店老板娘烤鸭叔叔的摊位在哪里，老板娘告诉我，我应该是买不到的，周末的烤鸭都是要提前预定的，虽然有点小遗憾，但是也算是做好了心里准备。

但烤鸭叔叔一出摊，我还是抱着侥幸心理凑到他跟前，他看到我过去，直接和我摆摆手说，烤鸭没了。

我：那烧腊呢。

烤鸭叔叔：烧腊也没了，对面摊还有，去他们家买吧。

我：就想吃你们家的。

烤鸭叔叔：你都没吃过对面的，怎么知道对面的不好吃呢。

大叔，还有你这么往外推生意的吗！！

想问烤鸭叔叔的电话，打算下次来之前预约上一只，结果烤鸭叔叔竟然又摆摆手，电话都不告诉我！

后来看到有个大概是老客，烤鸭叔叔才掏出小本本，让那个客人写预定的信息！

有人问烤鸭叔叔能预定上什么时候的，烤鸭叔叔很佛地说，想歇一阵子，对面的也很好吃，去买对面的吧。

有吃不到葡萄爱说葡萄酸的人质疑烤鸭叔叔的烤鸭真的有传闻中的那么好吃吗，烤鸭叔叔也就荣辱不惊地笑笑，并不做回复。

我眼巴巴地在烤鸭叔叔跟前凑了半天，他切着别人预定的烤鸭，终于不忍心切了一片鸭屁股递了给我，哭泣！鸭皮非常香脆，表皮撒了芝麻，吃起来当真是满嘴流油！对我来说稍微有点偏咸。


                 
                    给客人的烤鸭是没有鸭头的，所以鸭头可以单买，我是看一些老客这么买才知道的。如果想尝尝味道的，可以考虑买鸭头！


                 
【青团】
                 
                    推荐指数：✨✨✨✨

位置：小区内不少摊贩都有在卖，味道应该都差不多，我就随便选了一家。

用艾草汁拌进糯米粉里做成的青团，夹心是花生芝麻红糖，表皮软软糯糯，带有清淡悠长的青草香，刚好中和了夹心的甜腻，很好吃。2元1个。


                 
【水糕】
                 
                    推荐指数：✨✨✨✨

位置：牛肉粉店的转角处

结果吃完了肠粉，出来看到叔叔在切水糕，好奇地凑上去看，又被卖相吸引，忍不住想试试，但是一份是4片，五元。

我问叔叔能不能卖我一片。叔叔犹豫了半天，切了两块送了我！叔叔是好人，我要给叔叔做宣传！

水糕这样食物我是第一次见，是咸味的，表面是香菇肉末，底下是糯糯的糕体，分了三层，入口非常有层次感，口感有些类似肠粉，应该也是糯米粉之类做成的。

回来查了下资料，好像广东和广西都有做水糕，但是做法不太一样，感觉广西的做法会更像这位叔叔做的味道。

大米打成米浆，倒入蒸屉中，蒸熟，然后再倒入一层，再蒸熟，如此反复三到四次，最后在最上层撒上肉末蒸熟即可出锅。


                 
                    老板还会给配上一包蘸酱，是腌白萝卜和胡萝卜的蘸水，酸甜可口，非常解腻，里面腌的白萝卜和胡萝卜也可以吃，非常清脆爽口！


                 
                    讲实话，因为吃到这里已经非常撑了，所以水糕这时候吃稍微有点腻，但是没吃完又觉得有点对不起老板，所以还是强塞下去了，不过这个蘸水啊！我要给它一百分！！真的超喜欢！！


【烤肉串】
                    推荐指数：✨✨✨✨

因为榕树下的印尼叔叔要9点才出摊，结束前面的战斗，也才七点多钟，实在不想再等，于是就选了另一家烤肉店。


                 
                    烤肉一串2.5元。肉质比较一般，但是酱汁！酱汁啊！超好吃，绝对是这串烤肉串的灵魂啊！非常东南亚风味的酱料，虽然老板问的是加不加辣酱，但是东南亚的辣酱嘛，你懂得，偏甜，其实一点不辣。


                 
                    拜托，看我的真诚脸，请务必加酱料好吗！


                 
                    如果要找榕树下的印尼叔叔，进小区大门后，一直往里走，就会看到一颗大榕树，就在榕树下。


【彩虹糕】
                 
                    推荐指数：✨✨✨

彩虹糕其实即千层糕，主要材料是木薯粉、椰汁还有色粉。

首先要放点温水，将木薯粉和椰汁粉，少量的面粉搅拌均匀制成白色液体，然后上锅蒸，每隔十分钟，就再倒入一层，可以根据个人口味，选择绿色、红色或者是咖啡色，还有原色。

出锅后的千层糕因为有不同的颜色，犹如彩虹，所以叫做彩虹糕。

放置自然至冷却，才能用自制的工具切成块状，就可以直接食用了。

糕体筋道十足，奶香味十足，如果一层层地品尝，就可以细细尝出每层都有不同味道，但是吃多了容易腻。                 

【芭蕉卷】
                    是用芭蕉叶包裹着肉馅的糯米，有点像是糯米鸡的口感。这个这次没吃，不过在印尼吃过类似的，味道也还不错，感兴趣的可以试试看。


                 
                    此外，还有非常多东南亚的小吃，都是自家做得，做多少卖多少，卖完收摊。


                 
                 
                 
                    这个小区绝对是个宝藏，几乎没有雷品，每一样都好吃，建议要打卡这个小区，还是邀上小伙伴们一起吧，想吃的东西实在太太太多了，一个胃完全不够啊！