蔓越莓司康 外酥内脆不一样的口感

KIMET

蔓越莓司康 外酥内脆不一样的口感




“司康是一种类似面包的甜点，但是它的外表比面包要酥脆一些，吃起来有着浓郁的奶香味道，而且很柔软，层次感分明。今天，小编就来做一款司康，蔓越莓司康。在浓郁的奶香里加入酸甜可口，营养又很丰富的蔓越莓颗粒，再配上一杯浓浓的红茶，英国范儿走起来，等不及里的吧，快来看看蔓越莓司康的做法吧。”
食材清单

• 蔓越莓 20克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5克
• 黄油 50克
• 牛奶 70毫升
  

• 盐 4克
• 细砂糖 40克
  

小技巧
1、蔓越莓司康是一款甜点，对于血糖高的人或者肥胖症患者一定要少吃一点。
2、做司康的时候想要外酥里嫩，一定在进烤箱之前在司康饼上刷一层牛奶。

蔓越莓司康的做法步骤

• 1去超市购物后买黄油、牛奶、泡打粉和蔓越莓干，接着开始做准备工作，把黄油切成小块状，面粉先称量好重量。
  
• 2面粉和泡打粉先用细孔筛筛下，然后混合均匀，接着倒入牛奶，用手使劲揉搓和成表面光滑的面团。
  
• 3接着在面团里加入蔓越莓干，用手轻揉，使蔓越莓干混合到面团里，接着用保鲜膜覆盖住碗口，放入冰箱冷藏进行醒面。
  
• 4大约冷藏一个小时左右，把面团从冰箱里拿出来，在案板上少撒些干面粉，然后将面团放到案板上，用擀面杖将面团擀成面饼，接着将面饼对折，再用擀面杖擀开，如此进行三、四回即可。
  
• 5最后把面团擀成1厘米左右的薄度，取出做司康的模具，开始在面饼上取出司康块，司康块要摆放的有间距一点，然后在上面用刷子刷一层牛奶。
  
• 6将司康块都刷上牛奶后，放入已经预热好的烤箱中层，上下火，注意观察，当司康的表面变成金黄色时，司康就烤制成功了，拿出来再煮上一壶醇香的红茶，感觉好极了。
  
  

营养密语
蔓越莓是一种鲜红色的小果子，营养非常丰富。一般做甜点用的很多，比如：《蔓越莓玉米发糕》、《蔓越莓果酱》、《蔓越莓吐司》、《蔓越莓玛芬》等等。