菠菜肉丝

weisili134

食材明细
主料
菠菜
500克
猪肉
100克
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
淀粉
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
菠菜肉丝的做法步骤

• 
  
  1
  
  菠菜买回来后择去老叶，清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  取一锅，加适量水，煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
  
• 
  
  3
  
  捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
  
• 
  
  4
  
  精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
  
• 
  
  5
  
  锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
  
• 
  
  6
  
  放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀。
  
• 
  
  7
  
  拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
  
• 
  
  8
  
  营养丰富，味道鲜美的菠菜肉丝。
  
  

小窍门
菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。

使用的厨具：炒锅