标题:
水煮腰花
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作者:
y2y2q
时间:
2019-2-9 05:59
标题:
水煮腰花
主料：猪腰 2个 豆苗菜 400g
辅料：葱姜 适量 大蒜 1头 干辣椒 5个 花椒 10克 料酒 20毫升 白糖 5g 胡椒粉 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 20克 香辣酱 20克 鸡精 少许 淀粉 适量 香菜 适量
1 猪腰去骚筋洗净，豆苗菜洗净，猪腰加入料酒，盐，糖，胡椒粉腌拌，再加入少许淀粉腌拌。
2 锅中水烧开放入豆苗花焯烫书捞出。
3 腰花焯烫至变色捞出沥干水分，然后再加少许胡椒粉，料酒拌均匀备用。
4 炒锅放入葱姜蒜干辣椒爆香，再放入酱料炒香，加入适量的清水，放入盐，糖煮上5分钟，再把豆苗菜煮上1-2分钟捞出铺在盛器底部。
5 然后放入腰花继续煮上1-2分钟关火倒入大碗中。
6 另取一个锅烧热菜籽油，热油浇碗中撒上香菜即可。
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