泰式芒果鲜虾色拉

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泰式芒果鲜虾色拉

准备材料(2人份)

A：虾仁25只，小芒果2个，黄瓜1根，红洋蔥半根，生菜2颗，薄荷叶10片，干香茅粉适量

B：柠檬汁1顆，鱼露1大匙，醋1小匙，新鲜辣椒2根，辣椒粉1小匙，盐1/2小匙，砂糖2.5大匙，味淋1大匙，橄欖油2大匙

泰式芒果鲜虾色拉的做法

1、将才料b所有混合后入冰箱冷藏腌渍1小时以上(不喜辣可不加)

2、去壳虾仁开背后去泥线，入滚水中烫熟后捞起沥干冰镇

3、黄瓜去软芯后切丁;红皮洋蔥去皮后切小丁，加入少许盐(分量外)冰鎮腌渍约15分钟，如出水要捏干，备用

4、生菜浸泡洗净后手撕成大块；薄荷洗净擦干备用

5、芒果去皮后切成方丁状，与做法3材料混合后入冰箱冷藏

6、食用前，准备一个冰镇过的盘子或碗，将生菜垫底，材料5+虾仁一起混合均匀后入冰碗中

7、顶部放置薄荷叶，淋上做法1的酱汁~洒些许干燥香茅粉，完成！