柔软发面饼，只需一碗面粉，不用擀面，3分钟出锅，超好吃 -

标题: 柔软发面饼，只需一碗面粉，不用擀面，3分钟出锅，超好吃 [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2018-10-27 22:56
标题: 柔软发面饼，只需一碗面粉，不用擀面，3分钟出锅，超好吃

想吃发面饼自己在家也能快速做好，只要掌握这些方法，做出的发面饼蓬松柔软，吃着有嚼劲，不用擀面，3分钟就能出锅，我把详细的做法介绍给大家，喜欢的朋友有时间做点尝尝吧。

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食材准备：

面粉500克，酵母5克，白糖3克，盐5克

做法：

1、准备500克的面粉，在面粉中加入5克的酵母粉，3克白糖，促进酵母快速发酵，在放入5克的盐，增加筋性。

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2、在准备400克的温水，水温在36度左右，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成面团，由于面团很软，在手上适当的抹上一层油，防揉面时沾手，或者直接用筷子搅拌成很稠的面糊都可以。

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3、盖上盖子发酵40分钟左右，面团发酵至2倍大，扒开面团有蜂窝状即可，（如果室内温度低，就得适当的延长面团发酵的时间）

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4、在案板上撒上干面粉，倒上发好的面，揉成长条，再分成大小均匀的面剂，用手揉成圆形，盖上保鲜膜，再次饧面15分钟。（面团很软，在揉面时不断的撒干面粉，防止沾手）

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5、电饼铛提前预热，刷上一层油，放上饧好的面团，放面团时用手把面团适当的拉长，放在锅中，再稍微的按压均匀。

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6、盖上锅盖，烙至表面定型，再翻面，烙至饼的两面金黄，体积变大就可以出锅啦，全程大约三分钟。

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蓬松柔软，味道鲜美的家常发面饼就做好了，做法简单，凉了也不硬，很适合用来当早餐，可以在前一天晚上发面，第二天早上在做。

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