标题: 日式 - 馬鈴薯燉肉[9P] [打印本页]
作者: y2y2q    时间: 2018-10-28 00:01
标题: 日式 - 馬鈴薯燉肉[9P]

食材 - 馬鈴薯 3顆 , 紅蘿蔔 1條 , 梅花豬肉薄片(全聯) 2盒約400g , 洋蔥 1顆 , 雪白菇 1包 , 味霖 1匙 , 青花菜 1朵 , 柴魚片 1碗
肉醃料 - 醬油1匙 , 鹽少許

[做法] -

1. 青花撕粗皮洗淨備用，馬鈴薯紅蘿蔔削皮滾刀切，洋蔥去皮切片。 肉用醬油味霖各1湯匙醃製。


2. 美白菇洗淨後，煮一熱水川燙後瀝乾備用。


3. 馬鈴薯紅蘿蔔放入大同電鍋蒸。 外鍋1米杯水。(喜歡軟點的可以再加一米杯水。)


4. 利用蒸馬鈴薯的時間，先煮一熱水下柴魚片煮柴魚高湯。 *大火滾轉小火不理他2～3分。 之後將柴魚片撈出留湯就好。


5. 熱鍋薄油下洋蔥炒。


6. 在下醃好的梅花肉拌炒


7. 將蒸好的馬鈴薯紅蘿蔔放進拌炒。


8. 放入青花菜和雪白菇。 將柴魚高湯倒入，在放1匙醬油1匙味霖少許鹽加些水淹過食材。中大火煮滾就完成了。


9. 完成。






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