见证正宗葡式蛋挞液的诞生 -

标题: 见证正宗葡式蛋挞液的诞生 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-10-31 14:34
标题: 见证正宗葡式蛋挞液的诞生
“蛋挞，对于小编来说，可以算是比较受到家人和朋友的喜爱的，下面就让小编来为大家详细说道一下在家蛋挞液的制作方法，教会你制作以后，你完全可以搭配蛋挞皮制作出自己喜爱的下午茶小点心哦。正宗葡式零失败蛋挞的诞生，绝对是精彩万分，就在这里原地等你来学一下哦。特别是临近放假，制作好以后给小孩子吃当点心也是极好的呢！香酥奶香浓郁，绵软入味，还可以补充儿童营养。”

食材清单

淡奶油 50克
牛奶 40克
蛋黄 1个
低筋面粉 5克
炼乳 5克
成品蛋挞皮 6个
白糖 20克

小技巧
1、将低筋面粉过滤几遍，可以让低筋面粉更加细腻，制作出来的蛋挞也会更加绵软香酥。
2、在搅拌蛋挞液的时候，用隔水加热的方法，不仅可以让白糖尽快的融化，而且会让蛋挞液刚加细腻。

蛋挞液的做法步骤

1首先将事先买来的蛋挞皮取出，放在一边解冻下，以及其他所有需要用到的食材和配料都准备好。
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2在碗中加入淡奶油、牛奶、白糖以及炼乳，将碗放在不锈钢盆中隔水加热，一直不停地用打蛋器搅拌直到白糖完全融化了为止。
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3等到白糖完全融化好了后，在碗中再打入一个蛋黄以及过滤了好几遍的低筋面粉，再用勺子不停地搅拌均匀就可以了。
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4将方才制作好的蛋挞水倒入事先解冻的蛋挞皮中，再放入烤箱预热220度，烘烤25分钟即可。
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5将烤好的蛋挞取出，稍微晾凉就可以装盘品尝好吃的蛋挞水制作出来的蛋挞啦。

变化365
蛋挞的口味有很多，就像是《蓝莓葡萄干蛋挞》、《草莓奶油蛋挞》、《抹茶蛋挞》、《黄桃果肉奶油蛋挞》等种类可以在休息的时候制作尝一下哦。

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