阳光午后必备甜品彩色马卡龙 -

标题: 阳光午后必备甜品彩色马卡龙 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-11-16 10:01
标题: 阳光午后必备甜品彩色马卡龙
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“最近家里要来客人而且绝大多数还是小外甥的同学们来聚餐，老妈吩咐我让我帮姐姐做些马卡龙作为甜品点心招待客人们。今个儿给大家介绍的就是彩色马卡龙的制作方法。马卡龙个头娇小，口感细腻香甜，深受小朋友与大人的喜爱，原料容易准备周全，制作步骤也是极少的。彩色马卡龙不仅是休闲午后的最佳下午茶，而且还是招待亲朋好友来聚餐的法宝。有感兴趣的朋友一起来瞅瞅吧。”
食材清单

杏仁粉 50克
糖粉 83克
蛋白 35克

柠檬汁少许
色粉少许

小技巧
1、根据每个人的口味与想要达成的视觉效果，合理适当的添加色粉制作马卡龙。
2、蛋白的打发必须要完全到位，否则会影响马卡龙吃起来的口感，使马卡龙变得不那么细腻可口。
3、马卡龙放入冰箱冷藏后取出食用风味更佳哦。

彩色马卡龙的做法步骤

[attach]1463538[/attach] 1首先将准备好的杏仁粉和糖分相互混合搅拌均匀，为了让杏仁粉和糖分融化的更加好可以用料理机打碎碾磨得更加细腻些。
[attach]1463539[/attach] 2在蛋白中加入糖粉，用打蛋器开始搅拌打发在感觉有点湿湿的时候，加入柠檬汁色粉，继续打发成如左图所示模样即可。
[attach]1463540[/attach] 3接着将打发好的蛋白分为两次和杏仁粉糖分相互搅拌均匀，拌匀的面糊糊如左图所示就可以啦。
[attach]1463541[/attach] 4将面糊糊装入到准备好的裱花袋中，在油布上铺上马卡龙，按照图案样式挤出来，一直放马卡龙表面干燥不粘手即可。
[attach]1463542[/attach] 5接着将烤盘放入烤箱中层，烤箱上管提前预热178度左右烤5分钟左右，送进烤箱上下管的温度开到170左右烤13分钟左右。将彩色马卡龙取出晾凉后脱模，夹上自己喜欢的果酱就可以装盘食用啦。

营养密语
1、彩色马卡龙作为一道甜品深受广大人群的喜爱，含有糖分碳水化合物等等物质，还可以抗衰老胆固醇低，适合青少年、贫血的、胆固醇高的人群食用。
2、马卡龙因为其中含有的脂肪比较低，也可以适用于减肥患者的食用但不可多食用，还可以促进肠道的蠕动帮助人们的肠胃得到消化，可uzao一定程度上打开人们的胃口。
3、除了《马卡龙》以外还有其他的甜品比如《巧克力马卡龙》、《水果派》、《芒果蛋挞》、《草莓马卡龙》等等甜品菜谱可以供有想法的朋友试试练练手。

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