标题:
杏鲍菇烧鸡块
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作者:
悠闲客栈
时间:
2018-12-27 01:06
标题:
杏鲍菇烧鸡块
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食材明细
主料
鸡腿
1个
杏鲍菇
1个
香葱
1小把
辅料
油
少许
盐
少许
料酒
少许
葱
少许
鸡精
少许
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
少许
糖
少许
清水
少许
姜
少许
蒜
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
杏鲍菇烧鸡块的做法步骤
1
鸡腿，杏鲍菇各一个。
2
先把鸡腿切成长条状。
3
再改刀成小块。
4
切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。
5
点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。
6
杏鲍菇洗净切成滚刀块。
7
香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。
8
葱姜蒜爆香。
9
放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。
10
十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。
11
杏鲍菇入味后改大火收汤。
12
汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。
13
成品。
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