标题:
五香藕丁
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作者:
dragonkym
时间:
2018-12-30 06:15
标题:
五香藕丁
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“
冬季是莲藕的季节，炖炒凉拌都好吃。
”
食材明细
主料
莲藕
一节
辅料
八角
两个
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
五香藕丁的做法步骤
1
莲藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出淀粉，沥干水分备用。
2
热锅温油，放入八角，炒出香味。
3
倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺热水沿锅边入，让藕丁更加滋润。
4
继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了，调入盐和鸡精。
5
成品图。
小窍门
藕丁中火翻炒，火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。
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