标题: 青椒培根披萨 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-1-1 16:38
标题: 青椒培根披萨
吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~
青椒培根披萨
材料：（6寸*2）
饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g
馅料：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺
青椒培根披萨的做法
1.将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中，然后将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；
2.揉面10分钟后加入软化的黄油，继续和面10分钟后面团表面已经变得光滑；
3.取出面团放入盆中，盖上湿布放到温暖处发酵至约2倍大小；
4.将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用，培根切条备用；
5.将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）；
6.将面饼中央用叉子戳满小洞，表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎；
7.摆一层培根和青椒，表面再撒一层芝士碎；
8.送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟，出炉即可切块食用；
小贴士
1.披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；
2.面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；
3.这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；
4.青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；





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