标题: 虾仁香肠披萨 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-1-5 17:30
标题: 虾仁香肠披萨
虾仁香肠披萨
饼皮原料：高筋面粉200g、细砂糖10g、盐2g、酵母粉3g、水110g、黄油15g。
内馅原料：马苏里拉奶酪丝200g、披萨酱（没有用番茄酱代替）、腊肠、虾、洋葱、青椒、玉米粒、黑胡椒、盐。
虾仁香肠披萨的做法
1、饼皮原料备用。
2、内馅原料备用。
3、马苏里拉奶酪擦成丝备用。
4、饼皮原料除黄油以外，倒入搅拌桶。
5、搅拌成团，即可加入软化的黄油粒。
6、继续搅拌，和成具有延展性的面团，收圆进行发酵。
7、洋葱和青椒切成丝。
8、虾剥成虾仁，加入适量的黑胡椒和盐，腌入味。
9、玉米粒焯熟备用。
10、蒸熟的香肠切片。
11、面团进行基本发酵到两倍以上大小，取出揉均匀。
12、擀成直接和披萨盘（我用的是蛋糕模）底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内。
13、底部用叉子均匀的戳些小洞。
14、饼皮底部均匀的刷上披萨酱。
15、铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。
16、撒上青椒丝和洋葱丝。
17、铺上香肠片。
18、摆上腌好的虾仁，撒玉米粒。
19、再铺上一层马苏里拉奶酪丝，这次可以稍厚点。
20、烤箱预热，中层180度。20分钟左右，即可出炉。





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