标题: 团圆菜-清蒸武昌鱼 [打印本页]
作者: weisili134    时间: 2019-1-22 20:08
标题: 团圆菜-清蒸武昌鱼

食材明细
主料
武昌鱼
1个
辅料
葱
1颗
小葱
适量
姜
一块
料酒
适量
蒸鱼豆豉酱油
适量
盐
适量
油
2勺
花椒粒
7粒
小干红椒
3个
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸武昌鱼的做法步骤


  • 1

    备好食材，鱼收拾干净洗净。

  • 2

    葱姜一半切片，一半切丝。

  • 3

    鱼表面划几刀，放料酒腌上，盐涂抹，鱼肚和鱼身放姜片葱片腌15分钟。

  • 4

    水开放蒸屉上，蒸12分钟，关火再虚3分钟。

  • 5

    倒去水分，浇上豆豉酱油，摆上葱丝姜丝干辣椒丝和小葱末。

  • 6

    凉油入花椒粒煽香烧开。

  • 7

    浇淋在鱼身上听见吱吱响。

  • 8

    成品。



使用的厨具：蒸锅、炒锅





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