1从超市买的两个新鲜的大鸡腿，买回来先清洗干净，然后用刀小心的在鸡腿上划开一道口子，缓慢的将鸡腿的皮去掉。【做饭网】
2去皮后的鸡腿清洗干净后，剔除里面的骨头，然后将鸡腿肉切成小块，放入盆中，倒入料酒、生抽，腌制一会儿。
3先把洋葱去皮后，用刀切成洋葱条，然后将燃气罩点燃，放上炒锅，锅底放适量花生油，待油热后，先放入洋葱条进行煸炒。
4洋葱条煸炒出香味后，先放入鸡腿肉进行煸炒，炒制一会儿后放入滚刀切好的胡萝卜块和土豆块，再煸炒一会儿。
5锅内的菜炒制的差不多了，往锅内添加适量的清水，大火煮开后，打开咖喱，因为小编买的是一整盒的咖喱，用刀划出小块加入锅里。
6汤锅中加入咖喱后，一定要用铲子或勺子赶快顺着一个方向进行搅拌，直到咖喱块全部化开，一直煮到汤汁浓稠，就可以出锅了。