煮小米时，别只会傻傻放水！少了这1步，难怪小米不流油不浓稠

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煮小米的时候，不要只会傻傻的放水！少了这1步，难怪小米不流油不浓稠。在北方，很多人喜欢用小米煮粥，可能是北方玉米多吧，小米煮粥其实是非常养胃的，胃不好的人可以多喝些粥，但是煮粥的时候一定要煮烂煮开花，要不然是很难消化的。煮烂其实是比较简单的，只要多煮会时间就行了。最难得是怎样煮的浓稠，我的秘诀就是等水开之后再放入小米而不是直接加冷水哦，然后放一点香油，这样煮出来的小米不仅浓稠还很香。我还在里面搭配了一些南瓜，南瓜也是促进肠胃蠕动的好食物。放了南瓜就可以省去放糖这个步骤，因为南瓜本身就带有甜味。

南瓜小米粥

By 饭爷记

配料：

小米 适量、枸杞 适量、南瓜 适量、香油 适量

烹饪步骤：

1. 南瓜去皮切块，备用。

2.锅中烧开水，倒入淘净的小米。

3.滴入少许香油，撇去浮沫。

4.小米熬5分钟后，放入南瓜。

5.小火慢熬约20分钟，熬至粘稠为止即可。

烹饪小贴士：

1、对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃"。而中医亦讲小米"和胃温中"，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

2、在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

3、小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。

你喜欢喝小米粥吗？