煮小米的时候,不要只会傻傻的放水!少了这1步,难怪小米不流油不浓稠。在北方,很多人喜欢用小米煮粥,可能是北方玉米多吧,小米煮粥其实是非常养胃的,胃不好的人可以多喝些粥,但是煮粥的时候一定要煮烂煮开花,要不然是很难消化的。煮烂其实是比较简单的,只要多煮会时间就行了。最难得是怎样煮的浓稠,我的秘诀就是等水开之后再放入小米而不是直接加冷水哦,然后放一点香油,这样煮出来的小米不仅浓稠还很香。我还在里面搭配了一些南瓜,南瓜也是促进肠胃蠕动的好食物。放了南瓜就可以省去放糖这个步骤,因为南瓜本身就带有甜味。 南瓜小米粥
By 饭爷记 配料: 小米 适量、枸杞 适量、南瓜 适量、香油 适量 烹饪步骤: 1. 南瓜去皮切块,备用。
2.锅中烧开水,倒入淘净的小米。
3.滴入少许香油,撇去浮沫。
4.小米熬5分钟后,放入南瓜。
5.小火慢熬约20分钟,熬至粘稠为止即可。
烹饪小贴士: 1、对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"。而中医亦讲小米"和胃温中",认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 2、在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。 3、小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸,可以抗菌和防止女性阴道炎。 你喜欢喝小米粥吗?
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