虾仁香肠披萨

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虾仁香肠披萨

饼皮原料：高筋面粉200g、细砂糖10g、盐2g、酵母粉3g、水110g、黄油15g。

内馅原料：马苏里拉奶酪丝200g、披萨酱（没有用番茄酱代替）、腊肠、虾、洋葱、青椒、玉米粒、黑胡椒、盐。

虾仁香肠披萨的做法

1、饼皮原料备用。

2、内馅原料备用。

3、马苏里拉奶酪擦成丝备用。

4、饼皮原料除黄油以外，倒入搅拌桶。

5、搅拌成团，即可加入软化的黄油粒。

6、继续搅拌，和成具有延展性的面团，收圆进行发酵。

7、洋葱和青椒切成丝。

8、虾剥成虾仁，加入适量的黑胡椒和盐，腌入味。

9、玉米粒焯熟备用。

10、蒸熟的香肠切片。

11、面团进行基本发酵到两倍以上大小，取出揉均匀。

12、擀成直接和披萨盘（我用的是蛋糕模）底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内。

13、底部用叉子均匀的戳些小洞。

14、饼皮底部均匀的刷上披萨酱。

15、铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。

16、撒上青椒丝和洋葱丝。

17、铺上香肠片。

18、摆上腌好的虾仁，撒玉米粒。

19、再铺上一层马苏里拉奶酪丝，这次可以稍厚点。

20、烤箱预热，中层180度。20分钟左右，即可出炉。