四道美食各有特色，做法不同，快收藏了吧

iamkfeng

黔味锅巴鱼

材料：1、把鲤鱼宰杀治净，去背脊骨并在背部肉厚处斜剞几刀，放入盆内加料酒、葱、姜、盐腌渍10分钟。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将腌后的鱼均匀地拍上干生粉，入油锅炸至金黄酥脆时，捞出沥油，摆入盘内待用。

3、另取炒锅放适量的油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱用小火炒至酥香，再下姜泥、蒜泥炒香，放入味精、鸡精、花椒粉略炒后，烹入陈醋，最后起锅舀在鱼身上，撒油酥花生米、白芝麻、葱花即成。

辣子三宝

材料：玉米0.5个 豌豆100克 胡萝卜0.5个、植物油4毫升 干辣椒4个 花椒1小勺 胡椒粉0.5小勺 盐0.5小勺

做法

1准备食材

2胡萝卜去皮，洗净，切丁；

3干辣椒剪短，尽量去掉辣椒籽；再备上花椒；

4空气翻炸锅里调入少量植物油；

5放入玉米、豌豆、胡萝卜丁；合上盖子，接通电源，时间设置为3分钟；

6放入干辣椒、花椒；合上盖子，时间设置为2分钟；

7调入适量盐、胡椒粉；合上盖子，时间设置为1分钟；

8程序结束后，关闭电源，开盖盛出即可。

豆豉蒸排骨

材料：排骨，豆豉，红辣椒（不是必须，看个人口味），蒜末姜丝生抽，老抽，耗油，油盐。

做法：

1、排骨洗净切块，豆豉过一下清水稍微洗一下备用。

2、将排骨，生抽，老抽，油盐，姜丝蒜末一起倒入盘子里，搅拌均匀后，腌制20分钟左右。

3、撒上豆豉和红辣椒，放入烧开的清水锅里蒸至15到20分钟，即可出锅

黄金山药条

材料：铁棍山药 咸蛋黄 料酒 油

做法：

1. 预备好原材料;在咸蛋黄中参加点料酒;将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟;

2. 蒸熟的山药去皮后切成长条;蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥;

3. 烧热锅，放少量油，将咸蛋黄倒入翻炒; 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条;

4. 翻炒平均， 让咸蛋黄平均的裹在山药条上;

5. 装入盘中。