油菜溜带鱼段

dragonkym

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“闺女要吃溜鱼段，家里的青菜就剩油菜了，所以用油菜溜带鱼段，味道也不错😊。”

• 食材明细
  主料
  带鱼
  适量
  油菜
  适量
  葱
  适量
  姜
  一片
  面粉
  适量
  辅料
  生抽
  一勺
  醋
  一勺
  盐
  适量
  植物油
  适量
  淀粉
  适量
  糖
  适量
  咸鲜
  口味
  溜
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

油菜溜带鱼段的做法步骤

• 
  
  1
  
  带鱼切小段，洗净，然后粘上干面粉，放置一会儿，使干面粉完全湿透，以免油炸的时候掉渣子。
• 
  
  2
  
  葱姜切碎，油菜洗净切小段。
• 
  
  3
  
  小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量淀粉，适量盐，一点点白糖，适量清水，调匀。
• 
  
  4
  
  锅中放入适量植物油，放入裹好面粉的带鱼段，炸至金黄，捞出控油待用。
• 
  
  5
  
  锅中放入适量植物油 ，爆香葱姜，放入油菜翻炒片刻。
• 
  
  6
  
  放入小碗中的调料，然后倒入带鱼段，大火翻炒均匀关火出锅。
• 
  
  7
  
  成品图。晚上做的，光线不太好。