杏鲍菇烧鸡块

悠闲客栈

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食材明细
主料
鸡腿
1个
杏鲍菇
1个
香葱
1小把
辅料
油
少许
盐
少许
料酒
少许
葱
少许
鸡精
少许
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
少许
糖
少许
清水
少许
姜
少许
蒜
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度





杏鲍菇烧鸡块的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡腿，杏鲍菇各一个。
  
• 
  
  2
  
  先把鸡腿切成长条状。
  
• 
  
  3
  
  再改刀成小块。
  
• 
  
  4
  
  切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。
  
• 
  
  5
  
  点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。
  
• 
  
  6
  
  杏鲍菇洗净切成滚刀块。
  
• 
  
  7
  
  香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。
  
• 
  
  8
  
  葱姜蒜爆香。
  
• 
  
  9
  
  放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。
  
• 
  
  10
  
  十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。
  
• 
  
  11
  
  杏鲍菇入味后改大火收汤。
  
• 
  
  12
  
  汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。
  
• 
  
  13
  
  成品。