换季就炒一盘，它能杀菌消炎，还能保障你的肠道！

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生病了不想动的时候躲在床上总是会想，等会烧菜一定要烧一个超级好吃的好烧菜，实在不行来一盆酸菜鱼什么的大菜也是好的呀，结果……一进厨房后就说，算了吧，凑合吃点儿吧，等下一餐再说吧！

这不，就有了这一道超简单的家常菜。说简单吧，但是有人爱吃呀，有人爱吃就不能说是凑合了对吧，我是这样安慰自己的。也算是给自己的懒让了一个借口吧！不过，说实话也只是偶尔吃点纯素的家常菜还行，这么热的天，如果不吃些肉，怕是熬不下去呀！

【韭菜炒香干】

食材：韭菜，香干。

1，准备好韭菜和香干。韭菜不需要太多，一点儿当配料就可以了。这种香干，有的地方应该叫酱干吧，反正就是图片上这种豆制品。韭菜切段，香干切细条。

2，热锅凉油下香干翻炒，加一点儿胡椒粉炒入味，再滴一点儿生抽，加不加无所谓的，

3，香干炒好之后，再倒入韭菜段一起翻炒，一分钟后加盐出锅即可。这种香干没有盐味的，所以装盘之前要加盐的。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。有一句是这样说的：春食则香，夏食则臭。意思就是说：初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。所以，就像我开始说的，这道菜里面韭菜不要加太多，一点儿调味就可以了。毕竟韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。夏天少食还是可以的！

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