酱油虾仁炒饭

xiaoniao290

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“在勤快的人也有想偷懒的时候
这几天睡眠不是特别好，昨天午睡起来已经是晚饭时间
不是特别想动，想着冰箱还有一小碗剩饭炒个饭得了，后来材料一看，怕不够吃
就只能现煮米饭还是认真的炒了碗自认为太好吃的酱油虾仁炒饭
肖姐快递来的酸野葱，可是增添了不少风味儿。”

食材明细
主料

• 芹菜半碗
• 培根三片
• 虾仁20个
  

辅料

• 鸡蛋两个
• 生抽一勺
• 老抽半勺
• 野葱咸菜一小碗【雪菜】
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

酱油虾仁炒饭的做法步骤

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  1
  
  我是临时起义做的炒饭，所以配菜就是冰箱里有啥是啥了你们可以根据自己的喜好来更换我用的是大的芹菜，所以削皮然后切丁。
  
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  2
  
  培根切小丁。
  
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  3
  
  虾去掉头部和外壳，去掉虾线，加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿。
  
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  4
  
  临时起义所以现煮的米饭，一般最好是隔夜米饭，冰箱里冷冻半小时会更好现煮的饭建议水不要太多，太稀了就成一坨了炒不出一颗颗的感觉。
  
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  5
  
  煮好的米饭稍微凉一点之后加入适量老抽【不建议太多会很咸】适量生抽，少许食用油，用手搅拌均匀，尽量让每颗米都裹上酱油色这样既好看也更入味儿。
  
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  6
  
  鸡蛋打散。
  
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  7
  
  今天放的是肖姐夏天给我去采的野葱腌的，酸酸的，特别好吃你们可以放酸菜或者雪菜就行，一样好吃。
  
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  8
  
  锅里放少许油，烧热鸡蛋液倒入滑熟即可。
  
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  9
  
  炒好的鸡蛋用刀切成碎状待用。
  
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  10
  
  锅里继续倒入一丢丢的油，虾仁炒变色即可，盛出来待用。
  
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  11
  
  倒油，培根粒和少许干辣椒碎炒香。
  
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  12
  
  接着就是芹菜粒儿。
  
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  13
  
  拌好酱油的米饭倒进去快速翻炒一会儿，鸡蛋碎也倒进去炒匀。
  
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  14
  
  虾仁倒进去。
  
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  15
  
  加野葱或者雪菜的时候到了，喜欢重口味的可以多加一点我就加了特别多，吃的时候是爽了，就是后面要吃很多口香糖。
  
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  16
  
  加入葱段翻炒匀就可以出锅啦。
  
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  17
  
  看看，本来无心做的一碗炒饭结果把自己给馋死了快。
  
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  18
  
  装盘即可，估计很多人看到上面的虾仁就想来一大口吧。
  
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  19
  
  保持对生活的爱和热忱 把每一天活得热气腾腾 ​。
  
  

小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐