外层酥脆内层香甜 葡式蛋挞

KIMET

去到香港澳门旅游，最不容错过的就是葡式蛋挞了，其流传的做法有许多。今天小编就教大家怎么烤葡式蛋挞最简单的做法。如今烤箱可是每个家庭必备的烘焙电器之一了，只要准备好需要的原材料，制作起来十分简单快手。烤出来的蛋挞外层酥脆内层香甜，想吃蛋挞小伙伴就自己学着动手吧。


食材清单

• 鸡蛋1个
• 蛋挞皮10个
• 淡奶油110克
• 鲜牛奶80克
  

• 白糖适量
  
  

小技巧

1.自己制作蛋挞皮比较费时间，还不如现成买回来的省时省力。
2.淡奶油不容易保存，开封七天之内必须得用完。
3.如果有条件的小伙伴也可以在制作挞水中加入吉士粉和炼乳。
4.蛋挞液一定要事先过筛之后再放入烤箱烘烤，这样口感才更加细腻。
5.还可以根据自己的喜好在挞水中加入自己喜欢的果粒或者干果。

葡式蛋挞的做法步骤

• 1首先我们将准备好的牛奶倒入容器中，加入适量的白糖和淡奶油，放到电磁炉上小火加热，一边加热一边搅拌至白糖完全融化。

• 2接着我们将鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，取蛋黄部分加入到牛奶白糖溶液中，搅拌均匀之后再将其过一遍筛，使口感更加细腻。

• 3买回来的冷冻蛋挞皮事先解冻，依次摆在烤盘上面，并倒入蛋挞液（不要倒得太满，八分满即可），准备放入烤箱。

• 4烤箱预热190度把烤盘放入烤箱，上火烤好后关掉，用下火烤2分钟，总共烤至25分钟左右即可出炉，一份美味的葡式蛋挞就完成啦。

  
  
  

营养密语

蛋挞的做法多种多样，老少皆宜。除了本篇介绍的以外，还有《奶香蛋挞》、《榴莲芝士蛋挞》、《水果酸奶蛋挞》、《花式吐司蛋挞》等等，热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。