补铁猪肝粥

xiaoniao290

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“一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。”

食材明细
主料

• 猪肝50g
• 粥米40g
• 青菜叶3片
• 胡萝卜一小块
  

辅料

• 料酒一小勺
• 姜片3片
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

补铁猪肝粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。
  
• 
  
  2
  
  倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。（月龄大的宝宝可不切）
  
• 
  
  3
  
  胡萝卜切丁。
  
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  4
  
  青菜焯水，切碎。
  
• 
  
  5
  
  粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米）
  
• 
  
  6
  
    水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠，
  
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  7
  
  加入青菜碎，搅拌均匀。
  
• 
  
  8
  
  最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。
  
• 
  
  9
  
  加入适量盐和油即可。
  
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  10
  
  出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。
  
  

小窍门
一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。

如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥   家常菜   婴儿   午餐   晚餐