去潮州，逛吃逛吃不重样儿！

zzr427

吃 | 官塘原味鱼生

                                            

                                    五颗星：虾生+鱼生
位于心悦酒店附近，步行5分钟的距离。我们是飞机下来去吃的夜宵，店面比较不起眼，到的时候差不多10点，店里面客人稀稀拉拉的，我们就有点怀疑这家店的美味度。决定往前走走再看看，由于前方没有看到心怡的店家，我们就走回了官塘原味鱼生。不需要排队，直接落座，因为是夜宵，我们就点了一份小份的鱼生，一份虾生和一份鱼肉粥。第一次吃鱼生，店家先上了一碟一碟的调料，看上去和火锅配料差不多，之后鱼生和虾生就上来了，盘子看上去很大，但是东西不算多。老板娘建议我们先吃鱼生，再吃虾生，因为虾生比较甜，更好吃。事实确实如此，哈哈。
               
            

                                

                                                                            官塘原味鱼生                                                

                                

                                    店家有一个开放式厨房，特别演示了鱼生的制作过程，年轻小哥的刀工了得，新鲜鱼肉的红色腥气部分全部剔除，靠近骨头的部分也剔除，每一片都削得晶莹剔透。鱼生鲜美香脆，鱼皮更加好吃，可以配合调料来吃，但是没有调料也非常好吃。虾生甜腻顺滑，我们一致认为虾生更加好吃。由于处理方式的不同，觉得潮式虾生鱼生比日式的更好吃，因为切得更薄，不太会腻。强烈推荐给没有吃过的朋友们，当然吃过的还可以一吃再吃。
在我们吃的过程中，客人渐渐多了起来，店家就在外面人行道上搭出了很多位子。我们才意识到，潮州的夜生活刚刚开始，等我们离开的时候，已经开始排位了。非常庆幸，我们没有错过这家店。               
            

                                

               
                                            官塘原味鱼生                        

·官塘原味鱼生是潮州的网红店，在当地人气很高。·食材新鲜，鱼生分为两种，草鱼和鲮鱼，蘸上各种特制酱料，鲜滑爽口。·服务员会提醒食客，先吃鱼生再吃虾生，吃剩的可以让店员帮忙拿来煮粥。·需排队，建议早去。

                    
            

                                                

吃 | 红磨坊茶餐厅

                                            

                                    三颗星：八宝咸甜双拼粽子
红磨坊是心悦酒店的早餐点，不过我们还是发现很多当地人来吃的，可见在当地口碑还是不错的，他家胜在价廉物美。人均25元的茶点，可以吃到撑。端午时节，他们家有当地特色的咸甜双味粽子，粽子内料特别丰富，板栗、干贝、香菇、红豆沙、莲子、虾米、红枣、五花肉和糯米。另外他家的流沙包，金芋粿，马拉糕都可以尝试。               
            

                                

                                                                            红磨坊茶餐厅                                                

                                                

逛 | 西湖公园 & 强龙腊味中山老店

                                            

                                    早餐之后可以步行到潮州西湖公园，西湖不大，但是小景挺多的，适合拍拍照。然后从中间的虹桥出来，沿着中山路，会先经过强龙腊味中山老店，专卖猪肉铺、牛肉脯，是潮州有名的老店，当地人都在这里买肉铺，味道接近美珍香，价格比较实惠。               
            

                                

                                                                            中山路糖葱薄饼                                                

                                                

吃 | 中山路糖葱薄饼

                                            

                                    五颗星：糖葱薄饼
再往前走就是中山路春饼，这里有上过《舌尖上的美食》的潮汕特色小吃糖葱薄饼。网络介绍说，糖葱薄饼其实是没有“葱”的，之所以叫糖葱，是因为在制作过程中，由于空气的进入，糖块里面形成了许多小孔，每一块都有16个大孔，每个大孔周围围着16个小孔，孔状成圆形，又因为是纯白色，看起来就像是很多个葱孔堆积在一起，所以才叫“糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
               
            

                                

                                                                            中山路糖葱薄饼                                                

                                

                                    我们吃了两次，咸甜可口。每个人半个就可以了，多了就容易腻。他家边上还有两个小摊头，专卖芡实糖水和虾饼，可以买来尝尝。               
            

                                

               
                                            糖葱薄饼风吹饼                        
                    
            

                                                

逛 | 许驸马府 &  己略黄公祠

                                            

                                    之后可以步行10分钟到许驸马府（北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第，该府第始建于宋英宗治平年间，历代屡有维修，但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。可以进去看看，里面展品不多，主要看建筑构造，门票30块） — 海阳县儒学宫（没有进去，门口有孔夫子雕像） — 己略黄公祠（己略黄公祠运用历史典故、人物及传说做为金漆木雕题材，其中包括将相和、洛神、三顾茅庐、完璧归赵等，为潮州木雕的精品，门票10块）               
            

                                

                                                                            驸马府                                                

                                

                                                                            驸马府                                                

                                                

吃 | 莲华素食府

                                            

                                    三颗星：雀巢+鳝丝+海鲜串+糯米煎卷
即使比较饿，也不建议点太多东西，可以稍微品尝几个特色菜，然后去太平路吃小吃。素食材料以豆腐为主，为了追求口感，会重油重甜。我本人吃口比较清淡，不是特别喜欢。
               
            

                                

                                                                            莲华素食府                                                

                                

                                    我们四个人一共点了6个菜：雀巢是用芋头做的，酸甜口，很入味；有一个外形很像鳝丝的菜，但是明显不是这个名字，很清爽；烤串拼盘也不错，里面的海鲜串和羊肉串味道不错；竹荪汤非常淡，没什么特色；糯米煎卷是后来加的菜，如果第一个来的话，肯定会被我们吃光，我是糯米控，这个菜我非常喜欢，后来还打包给晚餐加了个菜，不过真是不敢多吃。我们点的卤水拼盘来的最晚，当时已经基本吃不下了，觉得菜色一般，都是豆腐。店家还送了个炒粿条。               
            

                                

               
                                            莲华素食府                        
                    
            

                                                

吃 | 太平路小吃

                                            

                                    四颗星：蚝烙+咸水粿+腐乳饼
太平路是潮州有名的老街，沿路建筑基本上是传统的岭南骑楼。太平路就是牌坊街，街上立了39座牌坊，其中建于明代的有34座，清代5座，现在的都是修复品。大家可以细细看看这些牌坊的名字，见证了潮州的千年文化人文荟萃。以太平路为主街，周围还辐射了很多的小马路，之中以甲第巷最为著名，里面散落了很多明清古居。
               
            

                                

                                                                            太平路小吃                                                

                                

                                                                            太平路小吃                                                

                                

                                    太平路被改造成了步行街，两边小吃店、特产店特别多，有老字号的胡荣泉，可以尝尝鲜，鸭母捻就是甜汤圆，取其形状像母鸭在水上漂浮游荡之意.....在这条街上有肠粉、牛杂粿条、甘草水果、炒冰、咸水粿、腐乳饼、老彬蚝烙，牛肉丸汤、芝麻糊、杏仁茶等。如果觉得天气太热，可以躲进路边的咖啡馆、功夫茶馆、奶茶铺消消暑，休息休息。               
            

                                

                                                                            太平路小吃                                                

                                                

逛 | 广济桥 & 广济门

                                            

                                    等天气稍微凉快一点，大家可以去广济桥和广济门看看。百度百科介绍：广济桥，横跨韩江，联结东西两岸，为古代广东通向闽浙交通要津，也是潮州八景之一。广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，是我国古桥的孤例，以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。该桥始建于南宋乾道七年（公元1171年），明朝嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局。
               
            

                                

                                                                            广济桥                                                

                                

                                    广济桥门票50元，可以上桥一览，我们觉得不是特别值得，就没有上去。广济桥旁边是广济门，可以登上城墙，消消食。晚餐可以尝试附近的网红私房菜馆吴祥记（地址：太平路兴宁巷内，订座：13828323000） 【我没有去吃过，朋友给的评语如下：甲第巷附近，很难找，要问当地居民。必须提前订位，按预算安排菜，5点半到等了半小时上菜。潮州私房菜，味道很好。特色是2000多平的古宅。500块，10菜1汤的套餐。推荐！】。晚餐之后还可以重新到太平路和广济桥走走，据说夜景很不错。               
            

                                

                                                                            广济桥                                                

                                

                                                                            广济桥                                                

                                                

吃 | 潮州肠粉

                                            

                                    潮州的肠粉。潮州的肠粉和港式的不一样，酒店周围有几家比较普通的肠粉店，主营猪肉卷心菜馅的，但是猪肉比较少，吃口比较清淡。和我们在汕头吃的兄弟肠粉也不一样，具体差别还是在肠粉内馅和外面的酱料。有一家明记肠粉【湘桥区新安街中段(近潮州保健院)】 看到很多攻略都有推荐，但是好像只有晚上营业，我们没去，想比较一下的朋友可以去试试。               
            

                                

                                                                            潮州炒粉                                                

                                                

逛 | 韩文公祠

                                            

                                                                            韩文公祠                                                

                                

                                    这一天可以去广济桥对岸的韩文公祠看看。潮州的韩文公祠是我国现存最早的纪念唐代文学家韩愈的祠庙。我们都是从小被要求背诵韩愈的《师说》“师者，所以传道受业解惑也。”也是知道“业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随”的，自然要去瞻仰缅怀一下。韩愈因为向皇帝提出停止迎接法门寺佛骨到长安供奉的建议，被贬为潮州刺史。韩愈以戴罪之身，在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，办教育，驱鳄鱼【可以想象在如此繁盛的唐代，岭南地区依旧是荒蛮之地。】，为民众做了许多好事，被潮人奉为神，潮人并将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江。【可见潮州人民对韩愈的爱戴和尊崇之情】千余年来，韩愈一直是潮州文教的象征。在绝大多数潮人的心目中，韩文公的地位远远高于孔夫子。建议大家去瞻仰一下。               
            

                                

                                                                            韩文公祠                                                

                                

                                                                            韩文公祠                                                

                                

                                    离韩文公祠两公里外还有一座泰佛殿。是个很值得去的地方，因为那里是泰式的佛家建筑和佛像，有四面佛。都是南传佛教的风格，和汉地佛教完全不同，大陆很少见。可以假装在泰国一下。               
            

                                                

吃 | 镇记老尾牛杂&阿八弟牛肉丸&十八曲老尾鱼饺

                                            

                                    四颗星：牛肉丸+鱼饺
这三家店里的很近，可以一并扫完。到镇记的时候，如果肚子还鼓鼓的，可以先到旁边的西湖公园逛一圈。这家店的生意很好，需要排队最有名的的是牛杂粿条，料很足，汤底醇厚入味，牛杂嫩滑顺口，粿条嘛，类似于米粉条的。鱼饺的话，我自己觉得一般，不过有团员很喜欢，所以这几家店大家都可以试试。               
            

                                

               
                                            十八曲老尾鱼饺店                        
                    
            

                                

               
                                            阿八弟牛肉丸                        

·位于西湖边，离镇记老尾不远，很好找，就餐环境好，店铺宽敞，座位多。·牛肉丸弹牙有嚼头，牛肉鲜嫩，沙茶酱味道浓郁而不腻，汤底味道不错。·中午提供牛肉火锅，可以尝试。

                    
            

                                

               
                                            镇记老尾牛杂                        

·当地有名的牛杂老字号，在西湖虹桥对面。·就餐环境好，刚刚装修，店面很大，有上下两层。·牛杂里料很足，牛肉、牛肚、牛舌、牛百叶等，牛肉丸口感弹脆，牛肉很嫩，牛杂很香。·服务态度一般，但人气火爆，经常要等位一个小时左右。

                    
            

                                                

吃 | 永兴餐厅

                                            

                                    五颗星：鹅肝+蒜茸竹蛏
在潮汕，卤水随处可见，绝对有一股“大丈夫”之气，菜市场、街头小店、路边摊、大排档、高档酒家……鹅是潮汕“第一品”卤味，潮汕有“无鹅不成席”的说法，潮汕卤鹅，几乎所有部位都能吃，“鹅八珍”最具代表性，指的是鹅肝、鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅肉、鹅胗、鹅肠和鹅血。这八珍用八个海碗装起，摆到餐桌上，煞是震撼。
               
            

                                

                                                                            永兴餐厅                                                

                                

                                    晚餐我们去了当地人推荐的永兴餐厅。他们家没有菜单，我们是看料点菜的，点了卤鹅拼盘、榨菜炒螺片、蒜茸竹蛏、海蟹蒸面。给他家五颗星，主要是他的鹅肝太美味了，肥而不腻，还有点脆脆的口感，让我们四个人一致回味至今，评为本次美食之旅的第二名！他家的鹅肉其实也蛮好吃的，只是被鹅肝遮住了光芒。炒螺片和蒜茸竹蛏都非常新鲜，口感脆爽，推荐尝试