肉沫凉面

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面170克

肉末100克辅料食用油2勺盐1勺生抽1勺老抽1小勺绵白糖1小勺蒜瓣2瓣肉汤少许肉末凉面的做法1.
准备所需主料。

2.
锅中放入适量水，水煮开后放入面煮。

3.
煮熟的面放入凉开水中清洗一下，然后浸在凉开水中备用。

4.
取少许肉汤备用。

5.
锅中放入少许食用油，油温高放入肉末煸炒。

6.
煸炒至肉末变色放入生抽，老抽，盐，糖适量水，盖上锅盖，等到汤汁基本收干即可。

7.
把面从凉开水中取出。

8.
锅中放入食用油，油温高放入蒜瓣爆香。

9.
放入面。

10.
放入肉汤汁。

11.
翻拌均匀即可。

12.
把面取出，放入器皿中，放入肉末即可。

肉末凉面成品图











烹饪技巧
煮好的面一定要放在凉开水中清洗一下，这样煮出来的面特别爽口。