燃爆吃货们的味蕾 香芋泡芙

KIMET

“吃货们说到吃，少的了什么都少不了甜品，不过美味之余也不能缺少健康。今天小编就教大家一款紫薯香芋泡芙的做法，烤好的泡芙加入独特的香芋奶油馅，外冷内热，外酥内滑口感极佳，一个一个的送到嘴里，便可尽享其中的美妙滋味，补充营养的同时也趣味满满，燃爆吃货们的味蕾。”
食材清单

• 香芋 500克
• 紫薯 150克
• 淡奶油 250毫升
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
  

• 白糖 适量
• 盐 少许
  

小技巧
1.要选用较甜糯口感的芋头，这样蒸出来的芋头才能保证口感软糯，香气扑鼻。
2.香芋奶油馅中加入一些紫薯是为了能够更好的上色，如果没有的话也可以选择不放，不会影响口感。
3.用不完的香芋奶油馅可以放入冰箱冷冻保存，下次可以当做纸杯蛋糕的顶部裱花或者蛋糕卷的内部夹馅，都是个不错的选择。


香芋泡芙的做法步骤

• 1【做饭网】首先我们将买回来的芋头和紫薯用清水清洗干，削皮切成块状之后放入蒸锅上面大火蒸15-20分钟，蒸熟后取出等待备用。
  
• 2香芋奶油：将蒸熟后的芋头、紫薯放入料理机中，加入适量的白糖和事先融化好的黄油，再放入淡奶油，打成细腻的泥状。
  
• 3将备好的黄油室温软化放入锅中，倒入适量的凉水，再加入小半勺食盐和一些糖，用中小火将其煮沸，煮的时候要不停的搅拌至均匀。
  
• 4然后将火关掉，筛入备好的低筋面粉，用刮刀朝着一个方向划圈搅拌均匀，直至面粉均匀地烫到，且变成无干粉的面团即可。
  
• 5泡芙面糊：等面糊稍微凉了之后，将鸡蛋打散加入鸡蛋液，要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。
  
• 6接着我们将拌好的泡芙面糊装进裱花袋子中，套上一个裱花嘴，烤盘上面事先垫上一张油纸，在上面挤出几个泡芙胚。
  
• 7烤箱上管和下管都预热200度，将烤盘放入烤箱烘烤18分钟，烤至奶油泡芙表面鼓起即可出炉。用刀将其对半切开，挤入香芋奶油便可以食用啦。
  
  

变化365
美味的奶油泡芙老少皆宜，泡芙的做法还有《虎皮酸奶泡芙》、《牛奶抹茶泡芙》、《草莓泡芙》、《冰淇淋泡芙》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。