澳门美食大集合，带着味蕾去“私奔”！

zzr427

早茶
龙华茶楼
地址：澳门提督市北街3号
古旧的外观，笔直向上的楼梯，墙壁挂满不同时期的照片，静默着岁月的痕迹。一盅两件的早餐是广东人的习惯，来这里饮茶，早已不仅是身体需求，而是精神随扈。                 

                                                             龙华茶楼                                    
                                                             龙华茶楼                                    
                    老板是摄影爱好者，收藏自己喜欢的照片，挂在楼梯的墙壁上展示。                 

                                                             龙华茶楼                                    
                    年轻人无法理解的情怀，从古老的水盅里潺潺流出，缱绻着茶叶；
从无人点餐的手推车里，任选任拿；
从落满尘埃的古老摆件，有章法的堆叠；
老板热情而健谈，无论是否第一次来，好像都是街坊。                 

                                                             龙华茶楼                                    
                    这林林总总，早已为食物添加了一味无可取代的调料——人情味，层层叠叠呈于舌尖唇齿。于是，哪还有不好吃的道理。                 

                                                             糯米饭                                    
                    糯米饭受到集体好评，软糯中又有韧性体现，腊味与虾干愈嚼愈香。                 

                                                             葱油鸡                                    
                    葱油鸡的遗憾是鸡皮不够弹。                 

                                                             龙华茶楼                                    
                    其他点心有手工制作的诚意，家常的味道如今最难得。                 

大龙凤茶楼
地址：十月初五街127号
说到澳门的老式茶楼，另一个不可忽视的存在是它。从里到外都透着老久味道，去帮衬的也多是上了年纪的街坊。时光是闲散拉长的，一壶点心几盅点心就足够打发一天。点心也是老派，真材实料。下午两点师傅下班，需要现场制造的点心无法供应。


                                                             大龙凤茶楼                                    
                                                             鸡肉大包                                    
                    鸡肉大包的内容丰富，好像装下了全世界的食材。                 

                                                             鲮鱼烧卖                                    
                    味道丝毫不矫情的鲮鱼烧卖，与猪肉馅混合香鲜适口。                 

                                                             叉烧包                                    
                    叉烧包是早茶中四大天王之一，一家店好不好，一个包就能判断。                 

                                                             腐皮卷                                    
                    看上去“瘦弱”的腐皮卷，竟然藏下这么多食材，口味丰富多变。                 

                                                             大龙凤茶楼                                    
                    三点粤曲班子登场，吹拉弹唱铺开架势，听着曲儿，喝茶的喝酒的人也多了。
时间突然有了拐点，回到几十年前…                 

帝王点心
地址：威尼斯人
威尼斯人里可以喝茶的餐厅，周旋比较算是性价比较高，而且服务态度很好。出品实在普通，没有亮点亦没有槽点，这算不算还不错？
普通的粤式茶点这里都有，另外还有像焗猪扒饭之类的酱油西餐。如果不是贪图方便，我当然更愿意到市区的大龙凤或者龙华。                 

                                                             帝王点心                                    
                                                             豉汁凤爪                                    
                                                             蒸排骨                                    
                                                             焗猪扒饭                                    
小吃
李家菜
                    2016年米其林将小吃店纳入推荐范围，它榜上有名。李家菜原先是做宵夜的火锅当，现在营业范围加大了不少。嗯，入店还是要冲着火锅而来，即使在炎热的流阳之下，一锅翻滚热浪的清汤牛腩，还是掳获口水无数。
老店地址：沙梨头新街113号威翠花园C座地铺                 

                                                             李家菜                                    
                                                             李家菜                                    
                    【牛腩清汤锅】
牛腩香气蛊惑刚填满的胃袋，快速地再次回复饥饿感。
其实更多的渴求来自嘴巴，潺潺淹水吞没了舌头，没有什么词汇可以诠释了，仿佛身体已经注入了无限的能量，眼睛心里都只有它了。                 

                                                             牛腩清汤锅                                    
                    无法自持地夹起一块，烫煮发白的表层有粉色浪漫的“心”，层层叠叠地缱绻着汤汁。
牛腩的魅力在于软糯与嚼劲并存的口感，每一口都在极为刺激地释放肉汁中的香味，细致的咀嚼才对的起它富含的“灵气”。                 

                                                             脆皮肥肠                                    
                    【脆皮肥肠】
这个名字我不太确定，只是在别家也吃过相同的食物。肥肠是个带有双刃剑的食材，真正的老饕食肥肠一定要保留肠内肥油，而去其腥气便成了难题。                 

                                                             脆皮肥肠                                    
                    肥肠大抵要经历数次“洗礼”，再以白卤浸之，最后炸至表面脆如虾皮，而内不失柔软丰腴。
就是这道菜的魔力所在，双重的口感与多重的滋味。                 

                                                             油炸云吞                                    
                    【油炸云吞】
几年前在香港吃过一道油炸乳酪云吞，那滋味儿历久弥新，惯以为是那道菜，结果咬开并没有期待中那股乳酪暖流，顿时失望了些许。
普通的油炸云吞，被牛腩“娇纵”的味蕾真的看不上了。                 

                 
                    【酥炸鲮鱼丸】
强劲弹力口感十足，鲮鱼的鲜嫩冲破脆韧的“屏障”迸发而出，若多些汁水便无可挑剔了。                 

东京小食馆
地址：澳门半岛爹利仙拿姑娘街41号地下(近冯记猪脚姜)
店内的特色是猪脑面/粉。将猪脑、猪肚、粉肠、肉丸、猪舌清煮了，放入粉或面中。颜色清清白白的，汤底味鲜，吃时放些生洋葱丝可去除猪脑中略微的腥气，还有酸甜的辣椒和糊辣椒随喜欢放。一家缅甸食肆为何叫东京小食馆？有些疑惑。


                                                             东京小食馆                                    
                                                             东京小食馆                                    
                    这只碗让我想起，李雷与韩梅梅的年代，风声雨声读书声。                 

                                                             猪脑面                                    
                    不知何时猪脑面成为个性的存在，姜葱汤里清炖的猪脑藏着层层叠叠的迷思。                 

                                                             猪脑面                                    
冯记猪脚姜
                    猪脚姜也是广东特有的食物，产妇坐月子必备养身品。猪脚姜的味道均衡全在酸与甜的把握上，普通的醋有尖酸味，完成不了如此使命，一定要选自身有甜度的八珍甜醋与去皮的老姜（姜皮性寒）、猪脚、鸡蛋同煲几个钟头。


                                                             冯记猪脚姜                                    
                    这家猪脚姜单以味道为标准，谈不上好，调味偏寡，不够浓郁，出品不稳定。第一次偏甜，第二次吃偏酸，且用的不是八珍甜醋。但是这份真诚热情，让人忍不住想不断光顾。人情味为食物加温，在看过太多“臭脸”的买卖人后，尤其珍贵。                 

                                                             冯记猪脚姜                                    
                                                             冯记猪脚姜                                    
                    添加了“人情味”的食物，才能散发历久弥新的气味。                 

梓记牛杂
地址：澳门营地街3楼(60号)
大名鼎鼎地梓记牛杂，在街市的三楼，穿过菜市、肉档，整整一层都是熟食远远就用香气“侵袭”。牛杂、小火锅、猪扒包……总有一个摊位前人满为患，就是梓记，不用看名字，寻着人头找去便没错。                 

                                                             梓记牛杂                                    
                                                             梓记牛杂                                    
                    被无数食客老饕的首肯加持，梓记牛杂变成来澳门旅游必吃美食。牛杂软烂，没牙老奶奶都能吃，带微甜的余味，但复合味道稍有不足，舌头的余韵差了一些，倒是集万千宠爱于一身的白萝卜更胜一筹。不过淋一勺辣椒之后彻底颠覆！简直换了个“色相”，好吃度提升100%，原来他家最好吃的竟然是辣椒油，怪不的装瓶售卖呢。                 

                                                             梓记牛杂                                    
                                                             梓记牛杂                                    
                    一定要沾这种红色的油辣椒，才能将牛杂的味道发挥到极致。                 

                                                             梓记牛杂                                    
甜品
李康记豆腐花
地址：新埗头街19号D地下
这家出名的豆腐花店低调地隐居在离大龙凤不远的街巷里，店面窄小多以外卖为主，我们到时，店家正将打包好的豆腐花往车上堆叠。


                                                             李康记豆腐花                                    
                                                             李康记豆腐花                                    
                                                             李康记豆腐花                                    
                    豆腐花细滑无豆腥味，已经是最基础的要求。配以炼乳，竟生出乳酪的味道，香甜在齿颊留香，幸福地好像贪恋夏天的夜莺。                 

糖水摊贩
                    龙华茶楼楼下，遇到像卖关东煮一样的糖水摊。点了一碗莲子红豆沙，红豆绵密的质感与淡淡地陈皮香气在齿尖摩挲。不嗜甜的不必加炼乳，糖水中原有的甜度已够合衬，加一点也“无伤大雅”。
你会惊愕于街边随意的遇见就有如此味道，完全不用惴惴不安胆怯尝试。                 

                                                             糖水摊贩                                    
                                                             糖水摊贩                                    
                                                             糖水摊贩                                    
安德鲁饼店
撻沙街店地址：氹仔/路环路环市中心挞沙街1号地下
每个来到澳门的人，不管是不是吃货，一定不会错过安德鲁的蛋挞，它已成为城市的标签，澳门的谈资。挞皮酥掉渣，内馅温度刚好，口感顺滑，若是甜度再低些，蛋香味会更浓。
分店有很多，金莎购物中心里就有卖，两次住在威尼斯人很方便饱口福。


                                                             安德鲁饼店                                    
                                                             安德鲁饼店                                    
                                                             安德鲁饼店                                    
                                                             安德鲁饼店                                    
                                                             安德鲁饼店                                    
玛嘉烈饼店
                    吃过安德鲁就无法忽略玛嘉烈，关于他们的恩怨纠葛，一句话表明大抵是：从前的夫妻，现在的生意竞家。别人的风韵之事不过是我们吃着蛋挞时闲聊的伴侣。似乎这样一来竟起到很好的宣传作用，没有全部品尝倒像是一种遗憾。


                                                             玛嘉烈饼店                                    
                    虽然这家店服务态度相对恶劣，但不会影响我对食物的客观评价，玛嘉烈的蛋挞皮微艮，味道略咸，就连不爱甜食的我也会在两者中选择安德鲁。                 

                                                             玛嘉烈饼店                                    
                                                             玛嘉烈饼店                                    
                    小时候看过刘晓庆代言的一个鞋子广告，slogan是：爱人就像脚上的鞋子，舒服，只有自己知道。大概是因为好奇加茫然，才会把这句话记得如此牢固。过年后，我终于体会到，伴随自己跋涉过山川河流，人生的高潮低谷的伴侣多么重要。鞋子只能用坏即弃，爱人却能一生陪伴。                 

礼记雪糕
                    又是一家有历史的店铺，店家很nice，看到我拍照，特意打开雪柜给我拍。雪糕的口味不算多，保持原本味道上演变出不同形式的版本。                 

                                                             礼记雪糕                                    
                                                             椰子雪糕                                    
                    椰子雪糕让我想起广州的一家老店，味道相似，但礼记口感相对顺滑，冰渣少一些。                 

                                                             三文治雪糕                                    
                                                             三文治雪糕                                    
                    三文治雪糕，是将三种味道的雪糕夹在威化饼间，营造脆、冰、爽的多元口感，再加上椰子、咖啡、芒果都味道层次，是种绮丽的体验。                 

杏香园
老店地址：新马路清平直街13号
有50年历史的货真价实的老店，以生磨杏仁露起家，真材实料，多年来都以生磨材料制作的糖水如杏仁茶、合桃露等最受欢迎。


                                                             杏香园                                    
                    正餐之后来一碗甜品是广东人最喜爱的happyending，比起甜腻的西式糕点，带有养生意味的传统糖水更能获得我的青睐。况且这是一间对甜度拿捏精准的老字号，既不会寡淡无味，又不会齁了喉头，分寸间烘托的都是食材本身的味道。
点了一碗杏仁蛋白，实在不好拍照，但味道是我心头好，杏仁的香气有令偏执狂上瘾的魔力，我固执的认为这一定是美白又养颜的圣品。可惜照片欠奉。
其他还有些或经典或个性的组合，蛋白木瓜卖相不佳，加了雪糕的杏仁西米露又给拍照增加难度、各色各样的招牌马蹄爽、还有莲子核桃露，一样尝试一口足以让幸福感爆棚了。                 

                                                             莲子核桃露                                    
                                                             雪糕杏仁西米露                                    
                                                             马蹄莲子                                    
                                                             蛋白炖木瓜                                    
                    美食如浩瀚海洋，因此探索永不止步。但愿我能给你的，都是我所知最好的。                 

炖品
华生行
地址：澳門路氹城澳門百老匯百老匯大街，A-G020
澳门有很多上了年纪的店，它们在岁月中跌跌撞撞，始终屹立不倒，凭借的是过硬的品质，口碑相传。这样的店多数不会想扩张，本本分分地一家几代守着一个店铺，似乎在他们心中传承信仰远比赚钱重要。华生行便是其中之一，老火炖盅，食材实在，味道天然，适合养生。不大的店铺几乎时刻满位，他家主打龟苓膏及各种炖汤，每次来澳门我都必来这里滋补一番。


                                                             华生行                                    
                                                             华生行                                    
                    刚刚制作完成的龟苓膏，从大壶中倒向炖盅，以便售卖。                 

                                                             炖品                                    
                                                             炖品                                    
                    来次都点不同的炖汤，款款真材实料，不小于5种食材，绝对值得50元左右的价格。                 

粤菜
胜利茶餐厅
地址：新马路营地大街94号


                                                             胜利茶餐厅                                    
                    猪扒包至今尚未吃到完美版本，不是面包口感欠佳，就是猪扒过硬，这家店的猪扒包，猪扒皮酥肉松嫩，可惜调味欠缺了一些，整体稍稍偏干。真是好这口可以来尝试，女生估计很少会钟情于它，一定又新鲜的青菜、番茄才吃的下。


                                                             猪扒包                                    
                    蒜香鸡翅没有入味，不推荐。                 

                                                             蒜香鸡翅                                    
陈胜记
地址：离岛路环计单奴街21号
陈胜记有不少光环“加持”，《舌尖上的中国》拍摄地，蔡澜老师也曾赞誉有加。不知是水准难保持还是我来的时段问题？很难吃出“舌尖感”。


                                                             陈胜记                                    
                    招牌的陈皮鸭，皮烂肉酥，口感软糯值得肯定，可惜入口只得药材味，却难觅陈皮香。古老肉差点就值得夸赞了，糖醋汁味道均衡，面皮炸的够酥，酱汁均匀调和，只是肉太咸，冲破了酸甜汁，占据主导。炒伊面与腐乳通菜都是家常菜式，无功过而已。
看来，有些“名店”只适合仰望与期盼，带着过份地期望往往会失望。


                                                             陈皮鸭                                    
                                                             陈胜记                                    
喜粤
                    从环境到出品（排盘、味道、服务）都挺让人喜悦。整体价格轻奢，随便一吃就人均400多。                 

                                                             喜粤                                    
                                                             喜粤                                    
                    有特色的中国风，古朴中跳动着令人喜悦的中国红。
圆形拱门设计也是典型的中式元素。                 

                                                             喜粤                                    
                                                             片皮鸭                                    
                    片皮鸭两吃，在顾客面前料理，一个师傅片鸭肉，将连同皮的部分片下，一个服务员将鸭肉、葱丝等，沾了甜面酱包裹成卷。                 

                                                             鸭肉炒杏鲍菇                                    
                    剩余鸭肉与杏鲍菇切粒同炒，再配合圆生菜吃，多了一层镬气与清爽。                 

                                                             山葵大虾                                    
                    整餐最推荐山葵大虾，虾个头大，鲜脆，辅以芥末加美奶滋，香甜中透出一丝丝清新的辛辣，清爽开胃。                 

                                                             炒五谷杂粮                                    
                    炒五谷杂粮真的好喜欢这个炒饭丰富复杂的口感，健康食材的运用，感觉瞬间被治愈了。                 

                                                             南瓜排骨煲                                    
                    南瓜排骨煲，浓浓的椰浆与南瓜复合成甜味来源，传统的客家风味。                 

                                                             牛舌                                    
                    牛舌一向是我的心头好，怎么做都吃不够，连一向被我嫌弃的秋葵，也跟着沾光了。                 

                 
丽轩
                    丽思卡尔顿的中餐厅。高居繁华之上的丽轩包房私密、视野极佳，用餐时有畅翔蓝天的美好幻觉。好的用餐环境已经先入为主，带来令人愉悦的“前戏”与期待。午餐的套餐一道道出现时，高潮也随之而来。                 

                                                             丽轩                                    
                    澳门的餐厅常规桌上都会放着两个小碟，一碟XO酱与一碟辣椒酱，根据客人口味佐餐。                 

                                                             胡萝卜                                    
                    用酸甜汁腌渍过的胡萝卜，明艳的色泽已是食欲的催化剂，爽脆的口感，甜酸的极致，感觉全部味蕾开始“做早操”。                 

                                                             天子蓝玉蝶舞茸汤                                    
【天子蓝玉蝶舞茸汤】
天子蓝是新鲜的石斛花，从前只试过用来泡水，水杯被一朵开的整艳的黄花明媚，入馔提升食疗效果。
玉蝶用南瓜雕琢成蝴蝶的形状。这道100%素食材的汤，营造出鲜到极致的味道。                 

                                                             烧肉拼盘                                    
【烧肉拼盘】
但凡用到猪肉都是顶级的西班牙黑毛猪，众所周知吃着橡木果长的黑毛猪，猪肉的风味浓郁，经过炼狱的烤制后，夹起一整块放入口中，像是一个饱满的亲吻，丰富的层次在口腔中“炸裂”。
主菜是梅菜扣肉与松露紫薯煎珍宝带子二选一，人多势众得以两样都尝试。                 

                                                             松露紫薯煎珍宝带子                                    
【松露紫薯煎珍宝带子】
粤式的海鲜料理意在突出食材原味，轻描淡写的烘托就好，所有配料甘做绿叶绝不喧宾夺主。鲜香海鲜的味道无需过多描述，鲜甜中带着些海洋风味，带子质感即便闭着眼品尝，也能轻易辨别。
黑松露气味在带子的味道中找到“后路”，以缓慢有力的释放做强劲的收尾。品这样的菜请放弃优雅，夹起整颗塞进嘴巴才是对它的最高尊重。                 

                                                             龙虾担担面                                    
【龙虾担担面】
采用法国蓝龙虾为主要食材，蓝龙虾的生长周期较长，产量不高造就它的珍贵。
如果将波士顿龙虾的弹牙口感比作少女，那么细嫩幼滑的蓝龙虾当是小萝莉了。吸饱了龙虾汤的担担面，集万千精华于一身，只吸溜一口都觉得奢华了整餐。                 

                                                             香芒桃胶乳酪甜品                                    
【香芒桃胶乳酪甜品】
桃胶与轻乳酪的合体，还能这么玩也是稀罕。这个组合值得高分。以下两道是套餐外单点的特色食物。                 

                                                             避风塘蟹钳                                    
【避风塘蟹钳】
蟹中极品当属湖蟹，吃蟹钳当然个大肥美的海蟹更适合。
能否入味是最大难点，这里处理的还不错啦。                 

                                                             叉烧                                    
【叉烧】
有别传统的叉烧，不用腩肉与猪颈肉，而用精瘦肉带着挂着薄薄的一层肥肉，口感嫩中有爽脆，梅纳反应的另一种诱惑。                 

                                                             鳗鱼炒饭                                    
【鳗鱼炒饭】
对日式料理一向偏爱，禁欲系的环境与清爽细腻的味道，是日式的情感表达。以刺身为主旋律的日料，对食材的考量相当慎重。                 

万豪中菜餐厅
地址：澳门JW万豪酒店一楼
对于JW万豪品牌一直有相当好感，尤其体现在服务方面，无微不至的服务在各地的JW万豪感受一致。这次到澳门银河选择住在澳门JW万豪酒店，顺便试一下它的中菜餐厅。
澳门JW万豪酒店出品从来都无需多虑，以粤菜为主的中菜餐厅，摆盘精致如西餐。叉烧、猪肚鸡、盐焗鸡……广东不同地区的特色菜品在这里汇集融合，地道且精细。                 

                                                             万豪中菜餐厅                                    
                                                             万豪中菜餐厅                                    
                                                             猪肚鸡                                    
                                                             猪肚鸡                                    
                                                             龙利鱼                                    
                    若你问我当晚的最爱，我大概还是会选皮脆薄如烤海苔一般的乳鸽吧，汁水在厨师的炫技下得以保留。杨枝甘露的收尾也完美得无懈可击。                 

                                                             乳鸽                                    
                                                             杨枝甘露                                    
新斗记
地址：百老汇美食街，E-G001-G8,E1001
关于新斗记似乎不用多做介绍了，每位好饕之人都听过它的大名。这家米其林一星的餐厅以粤菜出名。澳门银河百老汇店，最出名莫过于火山石既烧乳猪。乳猪皮薄而脆，去除了脂肪层后，仅留下皮与瘦肉的部分。几个嚷嚷着要减肥的女生，最后把皮都瓜分完了，只剩下肉……美食无敌。                 

                                                             烧味                                    
                    朋友极力推荐粟米鱼块。玉米做成浓郁酱汁，石斑鱼切块后挂薄糊炸至外焦内软。吃时，再淋玉米汁以保留鱼块酥与嫩的双重口感。从来没想过的吃法，玉米与海鱼碰撞如此绝配。                 

                                                             粟米鱼块                                    
                    其他菜品，诸如烧鹅，调味道地且入味，皮也够脆口，称得上上乘。                 

                                                             烧鹅                                    
                                                             大虾                                    
                                                             马蹄糕                                    
川菜
风味居
                    很难想象一家川菜馆在澳门竟然得到米其林二星的殊荣，于是我内心带着质疑与挑剔前来。结果完全被打败。吃过之后真的想站起来为它鼓掌，不能赞的更多。                 

                                                             风味居                                    
                    采用鳜鱼做水煮鱼，肉细而滑嫩，藤椒麻味相红花椒比较弱，但多了一重清香。淋油不失特色，但并不厚重，这样的改良更健康也更适合广东的口味。                 

                                                             水煮鱼                                    
                    牛肋骨上的肉，如大理石一般的花纹，大块的肉看上去有些干，入口却是绵软，卤汁的味道嵌入层层叠叠的肉中，每一口都令人欲罢不能。开始很矜持的切下半块浅尝，结果，毫不客气地夹走先前剩下的半块。                 

                                                             牛肋骨                                    
                                                             坛子肉                                    
                    拔丝香蕉，不但造型了得，味道真是好到爆，面糊挂的恰到好处，皮酥脆，馅香甜，明知到很长胖，却还是无法把持，吃下一块又一块。                 

                                                             拔丝香蕉                                    
巧面馆
                    银河酒店中平价川菜馆，里面装璜红彤彤地很有中国风。                 

                                                             巧面馆                                    
                                                             巧面馆                                    
                    超级推荐鱼汤小刀面，它的汤底用大量鲫鱼经过几个小时的文火炖煮，熬至汤白浓稠，喝一口就能感受满满的胶质。面若盘丝，细绵不秾，将满是鱼汤的鲜香滋味层层叠叠的“笼络”其中。                 

                                                             鱼汤小刀面                                    
                    回锅肉和麻婆豆腐都是川菜的典型代表，很下饭。最后再用一小碗酒酿桂花圆子来个甜蜜的收尾，有始有终完美的一餐。                 

                                                             回锅肉                                    
                                                             麻婆豆腐                                    
                                                             酒酿桂花圆子                                    
葡菜
葡轩
                    来了几次澳门都没有吃到葡国菜，好在这次得偿所愿，遇上这家连续两年米其林推荐的葡国菜。印象中的葡国菜也是有着浓郁酱汁的菜系。大概因为地道的葡萄牙菜以猪肉为主要食材，这间餐厅的logo才会如此吧。                 

                                                             葡轩                                    
                                                             葡轩                                    
                    我对葡国菜了解的不多，而澳门的葡国菜又是澳门与葡萄牙“混血”的澳葡菜，我更加没有评论的经验了。朋友介绍说澳葡菜中当属非洲鸡最为出名。葡萄牙又是盛产海鲜的国度，晚上的餐单就已这些为主了。
讲真，味道已经不太记得，算是比较中庸，不似印度咖喱的浓郁，又不似东南亚的凛冽。这种菜系于我，吃的时候会觉得还不错，挺好吃的，但不吃也不太会想念。
目前只在澳门吃过这一家，无法纵向比较，但整体感受不错。餐厅需要提前预订，并且用餐时间有限制，这样是否侧面说明了它的受欢迎程度呢？                 

                                                             葡轩                                    
                 
                                                             葡轩                                    
                                                             葡轩                                    
印度菜
皇雀印度餐厅
地址：澳门威尼斯人度假村酒店1楼1038号
澳门皇雀印度餐厅【The GoldenPeacock】是亚洲唯一米其林星级（一星）的印度餐厅。这里肯定会是咖哩爱好者的天堂，各种重口味咖啡汇集，偏甜的、偏辣的、微酸的……全部尝试太过瘾，这是家自助餐厅，人均不过150+葡币，位于澳门威尼斯人酒店一楼，性价比极高。                 

                                                             皇雀印度餐厅                                    
                                                             咖哩                                    
                                                             咖喱                                    
                    一眼望去，简直是咖喱的海洋，却因主食材与配料的不同，演绎出不同的味形。                 

                                                             咖喱                                    
                    印度食物皆与酱汁有关，搭配米饭或饼等主食，完成结结实实充满能量的一餐。                 

                                                             咖喱                                    
                                                             酸奶                                    
                    酸奶的味道极其醇厚，没有加糖时可使两颊生津，加了蜂蜜后醇香的层次感显现。                 

                                                             甜食                                    
                    不爱甜食的我，独爱这道各种坚果与葡萄干制成的甜品，有种散状切糕的质感。                 

日料
山里
                                                             山里                                    
                    山里位于澳门银河大仓酒店的28楼，出了电梯，转一个弯，整条道路幽暗宁静，山里从远处若隐若现地闪烁着微光。步入大门，却是另外一番视野开阔的景象，可以鸟瞰整个银河。                 

                                                             山里                                    
                                                             山里                                    
                    山里的所有食材都来自其该来的最著名的产区。三文鱼来自挪威，吞拿鱼来自日本，其他鱼类食材以澳洲为主。
似乎无需在口味上做过多的描述，那就是新鲜食材饱含的风味，再加上现场研磨的新鲜山葵，赋予刺身樱花般令人着迷的气味。                 

                                                             三文鱼                                    
                                                             刺身                                    
                                                             刺身                                    
                    在这样的一餐日料后，或许新鲜的海鲜不过保留几日记忆，但山葵的味道会令你对以往与以后所有仿造的绿芥末都嗤之以鼻。
说的这里又要为山葵验明正身了。真正的山葵根并不会辛辣刺鼻，而有微微的甜味游离舌尖，只有用干鲨鱼皮将天然山葵的根茎磨成泥才拥有恰到好吃的辣味，与如同山间清泉般的通透凉爽质感。
山葵的味道容易溶解在水中，最好的方法是吃时将食物沾上酱油后再涂抹山葵，才能最大程度感受来自它的美妙“禅意”。                 

                                                             山葵根                                    
                    日本很出名的玉乃光竟然为“山里”定制出品米酒，毫无辛辣感，淡淡米香与甜度，会让人不知不觉喝下很多。                 

                                                             玉乃光                                    
                    煮蔬菜中，有一种食材亦是药材，第一次见它新鲜的样子——独活。是位于中间那根白色柱状物，口感与铁棍山药近似。                 

                                                             煮蔬菜中                                    
                    食不厌精，脍不厌细。说日料是世界上最精致的料理之一，一点都不为过。透过八爪鱼肉隐约可见它与寿司米之间夹着一片香草叶子。                 

                                                             八爪鱼肉                                    
                    最后以来自北海道的甜瓜作为整餐的甜蜜ending，实在完美至极。                 

                                                             甜瓜                                    
其他
麦卡伦酒吧
                    晚餐加宵夜已到深夜，适合喝点小酒的时段，麦卡伦酒吧是世界上绝无仅有的麦卡伦威士忌酒吧。以旧苏格兰庄园时代为设计背景，四周是苏格兰和英国的橡木条板和家具摆设，家具和饰品皆从苏格兰进口，英式真皮沙发和大花地毯，靠着壁炉星火和鹿角水晶吊灯照……让人错觉仿佛置身苏格兰高地一流俱乐部当中。这里提供360种珍藏威士忌，绝对是爱酒之人不能错过的地方。
尝试了从15年到25年不同酿成时间的麦卡伦威士忌，还有几款以威士忌作为基底调成的cocktail，大概要喜欢葡萄酒的人，移情别恋还需要漫长的过程。只是这酒酝酿的微醺足以让我快速进入美梦。